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分析我國飲料行業(yè)進(jìn)退,五大因素:
1、整體需求穩(wěn)定
“質(zhì)、量并重”,可持續(xù)發(fā)展。跨國公司一致認(rèn)為2015年中國將成為飲料*市場,這樣的判斷讓整個行業(yè)有喜悅也會有沖動。目前飲料全行業(yè)處于階段性產(chǎn)能過剩,傳統(tǒng)的規(guī)模效益紅利能量已基本用足。2014年的增長從速度增長型(量)為主轉(zhuǎn)變?yōu)殇N售收入增長型(質(zhì))并重,也就是“質(zhì)、量并重”。適度控制產(chǎn)能擴(kuò)張。
2、系統(tǒng)風(fēng)險防范
首要的系統(tǒng)風(fēng)險是食品安全。從果汁企業(yè)的“爛果門”到礦泉水企業(yè)的“標(biāo)準(zhǔn)門”,中槍的不僅是哪兩個行業(yè)或哪兩個企業(yè)。所有企業(yè)的管理者都應(yīng)該“預(yù)防為主、預(yù)警在前”,一旦發(fā)現(xiàn)行業(yè)已存在的或潛在的食品標(biāo)準(zhǔn)問題或食品安全問題,一定要*時間解決。如果是行業(yè)性的問題,一定要及早通報協(xié)會,集合行業(yè)、政府的力量共同解決。
3、外部環(huán)境友好
2014年雖然飲料行業(yè)沒有發(fā)生重大的質(zhì)量事件和食品安全事件,但整個行業(yè)的社會認(rèn)可度并沒有理想中的那么好。特別是肥胖、添加劑等話題經(jīng)常與飲料掛鉤。如果要提升飲料行業(yè)的外部環(huán)境,除產(chǎn)品本身質(zhì)量過硬外,專家、媒體、消費(fèi)者三方認(rèn)可都很重要,在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時,加大節(jié)能減排、社會公益活動的參與、文化事業(yè)的參與力度,樹立良好的企業(yè)形象和品牌形象。
4、“中等收入陷阱”
新增長點(diǎn)缺乏、制造成本上升導(dǎo)致動力不足,使增長滯緩,2014年就是如此。在大多數(shù)飲料產(chǎn)量增長乏力的背景下,一些新品飲料脫穎而出,反映出消費(fèi)者對飲料產(chǎn)品的個性化青睞。
收入水平和消費(fèi)能力的上升,意味著生產(chǎn)成本的增加,這也體現(xiàn)在飲料行業(yè)。在依靠設(shè)備提高生產(chǎn)自動化和生產(chǎn)線生產(chǎn)效率的同時,加強(qiáng)技術(shù)工人培養(yǎng),提高全員勞動生產(chǎn)率。
5、市場有序競爭
飲料行業(yè)是個大蛋糕,沒有任何一個企業(yè)能夠一家獨(dú)大,導(dǎo)致一個企業(yè)或一個品牌的興衰在于內(nèi)部因素,不會*是外部競爭的結(jié)果。做足企業(yè)產(chǎn)品的特色品類,行業(yè)才能有序競爭。
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