豆干生產線全程解析：

【資料簡介】

豆干生產線全程解析：

豆干用大豆作主要原料，摻以石膏、鹵水制成的豆制品。制作工序是：磨漿、除渣、煮漿、定鹵、包塊、壓塊、上色。豆干機豆干機由磨漿脫渣系統，煮漿系統，壓榨（成型）系統組成。豆干的制作前部分和豆腐相同，后面的壓榨（成型）系統壓力比豆腐成型的壓力要大。磨漿脫渣系統磨漿脫渣系統主要是由磨漿脫渣機組成。煮漿系統主指把豆漿煮熟的機械，傳統以火直接加熱，容易糊鍋，對豆腐的品質有影響。現在主要通過鍋爐蒸氣加熱。壓榨機成型機壓成豆干的機械，一般分為手動和液壓。目的使豆干成型。上色一般上色是由焦糖色素或者醬油上色。