1簡介
王興國，51歲，博士，教授，博士生導師，江南大學農產品加工研究員常務副院長，江南大學國家大學科技園總經理，歐佰特科技發展董事長。目前擔任中國糧油學會理事、中國糧油學會油脂專業分會副會長、江蘇省食品科學與技術學會常務理事及秘書長、江蘇省油脂專業委員會常務理事、《中國糧油學報》、《中國油脂》和《糧油加工與食品機械》等雜志編委。
2科研項目
長期從事脂質科學與相關技術研究開發科研和教學工作。先后主持和承擔包括國家自然科學基金、國家“863” 、國家“九五”、國家“十一五”科技攻關計劃等國家、省部級重大項目17項，負責和參與完成的5項科研成果分別獲得國家科技進步二等獎（1項）、中國食品工業協會科學技術一等獎（1項）、教育部提名國家科技進步二等獎（2項）、江蘇省科學進步一等獎（1項）、江蘇省科學技術進步二等獎（1項）和中國糧油學會科學技術二等獎（1項），在國內外重要學術刊物發表論文160篇，出版教材、專著5部，申請和*國家發明13項。
其中科研項目中與功能因子相關的縱向課題包括：
（1）2000-2001年，主持“大豆綜合深加工*”項目，2001年通過輕工聯合總會鑒定,總體國內,部分*；
?。?）2002年，承擔科技部專項基金項目“食品功能因子作用機理、分類及標準研究”之子課題“活性肽與蛋白質檢測方法與技術的研究”，2004年通過科技部驗收；
?。?）2002年，主持國家863 項目“農畜產品中高附加值天然產物提取技術與產品開發（2001AA248011）”之子課題“植物甾醇提取與純化”；
?。?）2003年，主持國家自然科學基金項目“凹凸棒土油脂脫色機理及對油脂品質的影響”；
?。?）2003年，主持江蘇省攻關項目“大豆綜合深加工技術”，2004年通過江蘇省科技廳驗收；
?。?）2003年，主持無錫市攻關項目“雙低營養保健油的研制”，2004年通過無錫市科技局驗收；
（7）2004年，主持江蘇省科技攻關項目“膜法油脂精煉新技術”；
?。?）2005年，主持江蘇省科技攻關重點項目“高品質*系列產品的研究與開發”；
?。?）2006年主持教育部重大科技項目“負載凹凸棒土共溶劑法合成生物柴油關鍵技術研究”；
（10）2007年國家“十一五”支撐計劃“食品物性修飾與油脂加工新技術開發研究”，第二主持人；
（11）國家“十一五”支撐計劃“食品加工關鍵技術研究與產業化開發”，第三主持人；
（12）國家“十一五”支撐計劃“功能性食品重大關鍵和共性技術研究”，第二主持人。
參考資料
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