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“早餐工程”深入實行 早餐加工設備保駕護航

2019-05-21 09:44:29 來源：食品機械設備網 編輯：Lia 閱讀量：10804

　　 早餐在我們的日常生活中的重要性不言而喻，但對于上班族而言，很難有時間自己做早餐。路邊的早餐店、早餐車就成了上班族解決早餐問題的好去處。近年來，各地政府因地制宜推出獨具地方特色的“早餐工程”。
 

 
　　新疆烏魯木齊——啟動鮮食加工物流園
 
　　近兩年，新疆政府在烏魯木齊市大力投資建設了鮮食加工物流園。據了解，這是新疆重點民生建設項目之一，也是烏魯木齊早餐示范工程及主食產業化試點。物流園主要采用互聯網運營模式，并通過餐飲食材一站式集采、城市中央廚房、同城配送三大布局來實現運作。
 
　　據新疆百成投資集團建設董事長劉成介紹，物流園從全國集中采購食材，然后利用早餐食品加工設備提供標準化半成熟食品，再通過中央廚房加工，提供給分散在全市的早餐店和早餐車。這樣不僅能統一早餐食品質量，還能方便對早餐食品的質量監管。此外，該物流園還建立了食品安全追溯體系，進一步加強對早餐食品的質量監管。
 
　　山東濟南——早餐配送車受熱捧
 
　　為了實行“早餐工程”，山東省濟南市政府對市面上一些早餐店進行了整理。早餐店的拆除讓一些市民感到發愁，沒有了早餐店該去哪兒買早餐呢？但很快，濟南市政府的行動就讓市民們消除了這一顧慮。市面上雖然少了一些早餐店，卻多了早餐配送車。
 
　　這些早餐配送車上的早餐食品都是使用包子機、面條機、餃子機等自動化食品加工機械制成，并在中央廚房進行加工后才會使用早餐配送車統一配送，方便之余還減少了食品安全隱患。此外，餐車上也有基本的保溫保鮮設備，保證早餐的新鮮度。
 
　　福建福州——家門口早餐工程實施
 
　　福建省福州市政府在實施早餐工程時，選擇與當地老品牌“安泰樓”合作推出早餐車，深入社區，為居民帶去健康早餐。據了解，餐車上有鍋爐和蒸屜來蒸包子、饅頭等食品，有豆漿機用來榨新鮮豆漿，有保溫柜對早餐食品進行保溫，還有冷凍設備來貯藏食材。
 
　　據福州安泰樓餐飲有限公司副總經理高云壽透露，餐車內的早餐也是使用包子機、面條機等自動化食品加工機械制作的半成品，提高制作效率，保證食品質量。福州市還將“家門口早餐工程”列為2018年為民辦實事項目，進一步推進“家門口早餐工程”的規模化、產業化發展。
 
　　小編結語：雖然這些早餐工程項目各具地方特色，但我們還是能從中找到共同點。無論早餐工程以何種形式出現，早餐食品的制作形式都趨于一致，就是使用率的自動化早餐加工設備。早餐加工設備讓早餐食品制作變得統一化、規模化，增加產量的同時減少人工帶來的食品安全隱患。隨著“早餐工程”在全國范圍內的擴大，早餐加工設備的市場也會得到進一步發展。

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