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茶產業藍皮書發布 5G、功能性食品構建發展新方向

2019-09-12 11:37:31 來源：食品機械設備網 編輯：Lia 閱讀量：14175

　　 日前，《中國茶產業發展年度報告2018(茶業藍皮書)》發布。報告認為，雖然我國茶葉價格逐漸回歸理性，但產銷結構失衡加劇。未來，在5G技術發展的驅動下，茶產業將會進一步與智能化聯結，茶葉產品的功能化開發也將成為茶產業的發展方向之一。
 

 
　　5G聯結生產智能化
 
　　5G是第五代移動通信網絡，據了解，它的峰值理論傳輸速度可達每8秒1GB，比4G網絡的傳輸速度快數百倍。如此快的數據傳播速度，將給食品行業帶來巨大的發展機遇，茶產業自然也不例外。對于茶產品生產企業來說，5G技術能使茶產品的生產變得更加、靈活。
 
　　首先就是人工智能，在5G的加持下，人工智能技術將會極大地提升。這也就意味著制茶設備的智能化、信息化程度將會進一步提高。智能化生產加工設備有助于提高產品品質，提高企業的生產效率，促進我國茶產業的規模化發展。而高品質也將助力我國茶產業的市場競爭力“更上一層樓”，為茶企在新時代的商業競爭中重構商機。
 
　　5G還將為茶產品生產企業的大數據管理帶來新的體驗。隨著生產技術的進步，需要進行采集、管理、分析的生產數據不斷增加，且變得更加復雜，需要更強大的網絡體系來支撐。而5G網絡高速的數據傳播能極大地方便茶企管理生產數據，簡化生產、規劃過程，提高設備運行效率。
 
　　功能化產品拓寬產業鏈
 
　　根據藍皮書顯示，未來功能化茶產品將會成為行業發展方向之一。茶葉屬于藥食同源的植物之一，茶葉內含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素等一系列對人體有益的營養成分。如今，消費者對健康食品的追求不斷提高，利用茶葉中的有益成分開發功能性食品將有助于茶產業開啟行業新生態。
 
　　據公開數據顯示，我國速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶葉提取物產量超2.5萬噸，累計消耗茶葉原料約15萬噸，不僅極大地提高了茶產品的附加值，還有有助于茶企延伸產業鏈，實現經濟效益的進一步增長。
 
　　據悉，國內某食品公司就利用茶葉中的有益成分推出了一款睡眠飲料，利用分離、萃取等設備從茶葉中提取了γ-氨基丁酸、茶氨酸等成分，這些成分能為人們的睡眠帶來一定程度的利好。
 
　　在市場上，我們也不難發現，茶飲料的市場份額正在不斷擴大。市面上的茶飲料大多是采用茶粉等茶葉提取物進行制作，并通過不同的加工、灌裝設備生產出純味、碳酸、調味等不同類型的茶飲料。此外，利用超微粉碎設備制成的速溶茶也獲得了很多消費者的喜愛和認可，市場占比不斷提升。
 
　　小編結語：我國飲茶歷史悠久，然而茶產業卻并沒有得到良好的發展。如今，科技的升級和消費結構的不斷轉變為我國茶產業帶來了新的機遇。茶企還需與5G等科技緊密結合，讓茶產品制造更加成熟，提高生產效率和產品品質；并利用功能性茶產品來拓寬產業鏈，滿足消費者需求。

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