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6月聚焦：大米小包裝受歡迎 充氮包裝機鎖住新鮮與風味

2019-12-21 09:08:16 來源：食品機械設備網 閱讀量：10368

　　時間如白駒過隙，草露風燈，轉眼間來到了2019年后一個月。瞬間感慨時間太快，工作太忙，生活太累，然而一場相遇或者錯過讓我們看淡過去，理解未來，堅持自己，感受實在。2019年，你與食品機械設備網是相遇，還是錯過呢？是否相遇，入駐食品機械設備網了呢？是否錯過2019年與行業相關的一些新聞事件呢？若是相遇，就是緣分；若是錯過，也無妨，筆者整理一些2019年6月份與行業相關的信息，便于您閱讀！
 

 
　　不僅如此，在互聯網電商快速發展的今天，網上購物成了一種“時尚”，因此網上購買大米也受到追捧。與散裝大米相比，小包裝大米更便于運輸，從而更好地保證到達消費者手中的大米品質安全。當然，小包裝大米包裝精致，更趨向禮品化、化，也進一步契合了當下大米消費升級市場。【閱讀全文】
 
　　水果銷售也已有了分級，分級越明顯，價格提升空間相對越大。不少果農也認識到了標準和分級的重要性，但是大多數果農水果分級仍然依靠人力分揀，只能進行簡單地根據大小、重量、外觀等進行分級，并不能根據水果中水分、甜度、硬度、新鮮度、容許度等指標進行分級，不僅縮小了水果分級空間，未能提高價值，還費時費力，效率低，水果分級品質難以保證。【閱讀全文】
 
　　昔日飲料巨頭企業已經進軍人工智能，經營范圍包括智能機器人、機器設備及零部件的研發、制造等。據了解，2013年，該企業利用在飲料機裝備開發、系統集成應用等方面積累的經驗，進入智能裝備研發制造領域。目前，該企業已研發了碼垛機器人、放吸管機器人等，以及高速裝箱機、自動物流分揀系統等智能設備，實現飲料生產自動化、智能化。【閱讀全文】
 
　　當然，也不排除果農超量使用農藥，導致水果農殘嚴重超標。欣喜的是，相關部門不斷加強水果市場抽檢，也在一定程度上保障人們“果籃子”安全。在消費不斷升級的今天，消費者對水果的品質追求攀升。在此契機下，果蔬清洗機(也叫作果蔬凈化機)開始走進人們視野，并在中國市場“熱”起來。【閱讀全文】
 
　　利用氣調包裝技術包裝食物時，包裝表面起霧也是氣調包裝行業的痛點之一。據了解，目前已有公司研制出防霧層，將其放置在蓋膜的中間層能為包裝提供長達9個月左右的防霧效果。此外，該公司還研制出了層間剝離技術，將熱封層和剝離層分開設計，能使食物的熱封溫度達到50攝氏度以上。【閱讀全文】
 
　　采用傳統生產工藝制成的酸奶塊，尤其是曬干環節，很容易失去益生菌活性以及破壞其他營養成分，無法很好地保持酸奶原有風味。與此同時，若是單純依靠自然曬干，不排除酸奶塊受到外界污染，產生產品安全、衛生等問題。據悉，某企業引進智能化酸奶塊生產線，其中包括真空凍干機，通過采用真空凍干技術干制酸奶塊，既保留益生菌活性和營養成分，又可以鎖足色香味。【閱讀全文】
 
　　如何解決楊梅保鮮貯運難題，避免果農損失慘重呢？行業人士認為，一方面通過深加工，將楊梅制成果干、果醬、蜜餞以及楊梅飲料、楊梅酒等，利用先進的真空凍干機、灌裝機、巴氏殺菌機以及飲料機械等延長楊梅的貨柜期。另一方面加快創新研發，完善貯運“冷鏈”保鮮技術。目前，楊梅保鮮貯運也成了行業人士關注的重點。【閱讀全文】
 
　　我國的冷鏈物流要想進一步發展，首先就要建設冷鏈物流中的基礎設施，完善冷鏈物流的運輸鏈。不可否認的是，冷鏈物流中的基礎設施，尤其是一些中大型冷庫的投資成本非常高。這就需要政府和企業共同努力，政府要加大資金投入，引導扶持相關企業建設冷鏈物流運輸鏈。而企業則需要加強基礎設施的布局，形成規模效應。【閱讀全文】
 
　　如果說低溫冷凍干燥技術可以保證混合果蔬粉的風味口感和品質，那么，低溫超微粉碎技術能夠使果蔬粉碎顆粒達到微米級大小，顆粒更加細化，口感更加細膩，并且提高了混合果蔬粉的水溶性，使其營養成分更容易人體消化吸收。超微粉碎技術是近20年迅速發展起來的一項高新技術，其能將果蔬粉碎至10μm，甚至1μm的超細粉體。【閱讀全文】
 
　　國內的貼標機制造企業還在不斷增多，市場競爭也變得愈加激烈。如何才能在這激烈的市場競爭中突圍而出呢？這就需要相關企業關注市場動態，及時對自身的產品和技術進行升級。雖然目前我國市面上的貼標機種類很多，但從總體來看，設備功能趨于單一化。如今，市場上的標簽越來越多樣化，貼標設備也應向多功能化發展，滿足多種貼標需求。【閱讀全文】
 
　　不難發現，大多數飲料以塑料瓶包裝為主，而塑料瓶材質廣泛使用聚酯、聚乙烯、聚丙烯為原料，雖說使瓶子具有不易破碎、成本低等特點，但是塑料瓶長時間存放很容易在高溫、氧氣、紫外線等作用下而老化，釋放出更多的乙烯單體，導致瓶內飲料、酒、醋等變質變味，進而影響產品飲用安全。另外，塑料瓶裝飲料存在塑料微粒。【閱讀全文】
 
　　某電商企業進一步完善大閘蟹冷鏈運輸，并對包裝和預冷技術進行創新升級，同時引進能保持0-5攝氏度恒溫的移動保鮮柜，大大延長產品保鮮期。此外，一企業采用全程冷鏈運輸，通過捆扎、稱重、包裝，放入泡沫箱，再封箱、封膜，并對實時監控冷藏車溫度，保持運輸環境為5-10度，助力大閘蟹生鮮到家。【閱讀全文】
 
　　目前，不少粽子加工企業在裹粽工序已有7個動作實現了機械操作，大大提高了人工粽子包裹的效率，僅定量灌裝環節就節省30%的人工，也為企業節約了一定的用工成本。也有員工表示，旺季粽子包裹工作雖工資高，但是非常辛苦。由于粽葉粗糙，長期手工包裹粽子，手指指腹的紋路都快沒有了。裹粽環節實現機械化也有利于減輕員工勞動強度。【閱讀全文】

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