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保障舌尖上的安全 需政策技術多方發力

2020-01-16 09:17:31 來源：儀器網 閱讀量：9331

　　在食品安全的檢測場所中，農貿市場一直都是做好食品安全保障工作的重要戰場。農貿市場一頭連著田間地頭，一頭連著百姓的菜籃子，是農副產品的大型交易平臺和流通樞紐。因此，加強對城鄉內各個農貿市場、批發市場的食品安全檢測和把關尤為重要。
 
　　近日，據新聞網報道，由浙江省嘉興市市場監管局組織制定的《農貿市場快速檢測室建設與管理規范》地方標準將從一月起正式開始實施。據了解，《標準》不僅明確了農貿市場快速檢測室在面積、制度、公示、水電氣、溫濕度、人員以及操作等基本要求，而且規定了快速檢測室的設備配置要求、檢測項目、檢測次數、抽樣規范等標準。
 
　　事實上早在2015年，浙江省食品藥品監督管理局、嘉興市市場監督管理局就分別針對農貿農批市場快速定性檢測室的建設、開放、試行等進行了有關規定，不斷建立健全農副產品的現場快檢制度。而且近幾年，國內有多個省市均在大型農貿市場、超市以及批發市場建立了食品安全快速檢測室，力圖讓人民群眾吃的放心、省心、安心。
 
　　但檢測室在建立之后，如何有效且穩定的運行卻又是一個新的難題。部分檢測室建立之后卻長期處于“關閉”狀態，并沒有物盡其用。而且還面臨著管理者對快檢工作不夠重視、檢測人員不到崗、結果不準確以及檢測人員沒有經過專業培訓等問題，阻礙著快檢室真正作用的充分發揮。
 
　　從檢測室的管理工作上來看，要切實保證食品安全檢測工作穩定有序的開展，必須嚴格按照相關法律法規和要求，制定出符合實際情況的檢測制度，加強對檢測人員的崗前培訓，監督工作人員嚴格按照規定進行操作，提高檢測工作的規范性，確保檢測結果的準確性。同時，還要強化相關部門多層次、多角度、多方面對食品安全的嚴抓嚴查。
 
　　另外，檢測儀器不全、檢測試劑過期導致的檢測結果不準確也是一個重要因素，在加強管理工作的基礎上，還需要完善快速檢測儀器設備的配置。近年來，科學技術的快速發展也帶動了食品檢測技術的大發展。色譜、質譜、光譜技術及各類分析儀器都為食品安全的快速檢測提供了有力的技術支持。
 
　　除此之外，農藥殘留速測儀、食品品質分析儀、食品甲醛測定儀、食品安全快速檢測儀、食用油品分析儀都可以快速、準確地對食品安全性、營養性進行分析。目前的新型檢測設施如檢測車、移動檢測箱、可移動檢測站等，由于覆蓋面廣、靈活度高、檢測項目貼近群眾需求等優勢而受到廣泛歡迎。
 
　　年關已至，食品安全成為人民群眾愈加關心的一個民生問題。眼下，食品安全監管部門還需持續發力，全力保障我國人民“餐桌安全”工程的有效施行。

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