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水果出口速度加快 冷庫提升果品質量管理水平

2020-07-16 16:37:19 來源：食品機械設備網整理 編輯：Lia 閱讀量：9449

　　 我國是水果生產大國，由于國土廣闊，境內種植、生產的水果種類也豐富多彩。但總得來說，國內水果多以內銷為主，出口量非常少，雖是生產大國，但卻不是水果貿易強國。近幾年，伴隨著冷庫等水果儲藏設備的建設，我國果品管理水平有所提升，水果出口量逐漸上升。
 

 
　　根據公開數據顯示，2019年全年，我國水果出口總量360.9萬噸，出口金額55.0億美元，數量同比增長4%，金額同比增長14%。出口同比自9月起止降為增，并持續保持增長。而今年以來，我國水果出口也保持高速增長。2020年1-4月，中國鮮、干水果及堅果出口金額為1554845千美元，同比增長17.3%
 
　　近段時間，國內也有一系列水果出口成功。例如大連金普新區某櫻桃合作社今年出口的大連大櫻桃裝船日前發往香港；廣東省湛江一批重6噸、貨值11.9萬元的火龍果經湛江海關所屬霞海海關檢驗檢疫合格后啟運出口阿聯酋；云南省保山市隆陽區一農產品種植專業合作社近20噸芒果從新疆霍爾果斯鐵路口岸出境抵達俄羅斯莫斯科。
 
　　水果要想出口，品質管理非常重要。大部分水果都是易爛易腐，要想延長果品的新鮮期，冷庫的建設不可少。冷庫是目前水果低溫保鮮的主要方式之一，據悉，水果的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，冷庫貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。
 
　　近幾年，伴隨著政府政策支持以及建設技術的成熟，我國冷庫面積正在逐漸增長。據悉，截止2019年，全國冷庫庫容總量為5050萬噸，同比增長7.8%，其中新增冷庫容量366萬噸。數據預測，我國冷庫每年以15-20%的速度增長，預計2020年我國冷庫保有量將突破6000萬噸。
 
　　雖然國內冷庫容量不斷增長，但卻存在著資源分布不均的情況。從冷庫資源的區域分布情況來看，2019年我國冷庫資源主要集中在東部及中部地區，東北、西部等地區冷庫資源相對較少。對此，相關建設企業要加快在西北部地區建設冷庫，避免國內出現冷庫資源不均的情況，拉大國內經濟發展差距。
 
　　此外，冷庫的節能推廣和節能技術應用也要進一步發展。據悉，我國冷庫每年耗電量約為150億kwh，單位容積能耗30-50kwh/m3/a，不僅耗電量大，且很多冷庫都缺乏能耗評級認證標準。因此，國內冷庫建設企業要對制冷系統進行創新升級，發展綠色、節能、環保的節能技術。
 
　　有報告預測未來10年，我國水果出口年均增長能夠達到5.9%。雖是樂觀預測，但在制冷技術的發展下，國內水果保鮮能力將有所提升，或能保持這一出口速度。這也需要冷庫建設企業可以將冷庫制冷的耗能有效降低，并且整合冷庫資源，節約多余成本，為水果出口產業做出正向貢獻。

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