日前,國務院聯防聯控機制舉行發布會,其中會上很重要的一點是全國將逐步取消活禽市場交易。為了減少人禽接觸,保障公共衛生安全,許多地方暫停了活禽交易,積極鼓勵,并統一建立“集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”。如今“集中屠宰、冰鮮上市”的步伐已經在加快,商超冰鮮禽肉產品供不應求,冰鮮禽肉產品需求提升也使冷鏈物流市場規模穩步擴大。
無錫:統一建立冷鮮禽供應體系
近日,無錫市印發了《停止活禽交易推行集中屠宰工作方案》,明確在市區范圍內,全面禁止活禽交易和屠宰,統一建立“規模養殖、集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”的冷鮮禽供應體系等。
下一步,該市將進一步完善禽類產品供應鏈,優化禽類產品流通網絡及終端銷售布局,穩步構建全市冷鮮禽銷售網絡等,以此來完善冷鮮禽供給體系。
梅州:全面推廣生鮮雞
據了解,廣東梅州市人民政府印發了《梅州市推進城區活禽經營限制區工作方案》,今年9月起,在梅州城區全面實行活禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市。根據《方案》要求,落實無害化處理、消毒、質量控制和溯源管理等制度,并要求集中屠宰廠配備凍庫等硬件設施,配足有資質的檢驗檢疫技術人員等,確保禽肉產品來源可溯、質量安全。
廈門:全面推行禽產品冰鮮上市
據悉,福建省九部門聯合出臺方案,提出廈門、福州要全面推行禽產品冰鮮上市,逐步取消活禽交易。其中,廈門相關部門印發了《關于推行活禽集中屠宰和規范交易工作方案》,在全市城鎮地區禁止活禽交易,推行“集中屠宰、白條上市”的禽肉產品經營模式,同時,加大禽類產品冷鮮供應,推進冷鮮供應體系建設工作,逐步加大禽類產品冷鮮供應。
重慶:實行“冷鏈配送、冰鮮上市”經營模式
日前,渝中區有關部門再次發布了《關于在渝中區范圍內禁止活禽活兔交易和宰殺的通告》,在渝中區范圍內全面禁止活禽活兔的交易和宰殺,實行“冷鏈配送、冰鮮上市”的經營模式。家禽一律進入屠宰廠集中屠宰,家禽產品經檢疫合格后一律由專業的冷鏈運輸車運送到農貿市場、超市等銷售點,同時一律儲存在冰柜等冷藏保鮮設備中銷售,確保家禽產品優質、安全。
馬鞍山:禽肉產品全面實現冰鮮上市
據了解,安徽省馬鞍山市下發《關于全市禽肉產品冰鮮上市實施辦法》,明確要求市區和縣城全面關閉各類活禽交易市場,禽肉產品全面實現冰鮮上市,有條件的鄉鎮同步實施。
另外,集中屠宰后,要求所有禽肉產品嚴格按照《鮮、凍肉運輸條件》進行冷鏈運輸,而在銷售禽肉產品時,要求配備必要的冷藏或冷凍設施,市場要設立冰鮮禽肉產品專區(柜)等,確保禽肉產品質量安全。
小編結語:一直以來,“活禽禁售”都困擾著以活禽銷售為主的家禽類產業。而如今隨著特殊事件的影響,多地政府紛紛宣布關閉當地活禽市場,大大加快了全國各地“集中屠宰、冰鮮上市”的步伐。顯然,當下活禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”已成為大勢所趨,集中屠宰、冷鏈物流等將會普及應用,讓優質、安全的冰鮮禽肉產品走上更多人的餐桌。
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