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凍干口糧受養寵人士青睞 設備創新打下技術基礎

2020-08-10 09:15:35 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：9621

　　 近年來，隨著社會物質文化水平提升，身邊養寵物的人群越來越龐大。現如今，寵物的陪伴意義更加深重，養寵人士對寵物花的心思也更多。越來越多的人愿意給寵物更好的生活，選用的寵物食品也越來越。尤其是很多人認識到寵物食品需要營養均衡。因此，凍干肉在寵物食品市場上得到青睞。
 

 
　　受到寵物飼養人群結構、寵物飼養觀念的改變，寵物消費市場得到快速發展。根據《2019年中國寵物行業白皮書》數據，我國寵物消費市場規模已超2000億，同比增長18.5%。而2019年寵物食品的市場規模達1242.7億元，占比整個行業的61.4%，4年復合增長率為39.4%，市場發展迅速。
 
　　但目前，市面上的寵物食品多以膨化口糧為主。但隨著健康觀念的升級，“精細化”、“人性化”喂養的消費觀念出現，越來越多愛寵人士和寵物品牌正在對傳統膨化口糧發起挑戰。尤其是越來越多的養貓人士認識到貓是肉食動物，試圖以更健康的喂養方式來還原貓咪的肉食天性。
 
　　在這一環境下，凍干肉糧開始風靡。綜合各種研究結果表明，適合狗狗和貓咪的食物，自優向劣排列為 : 配比嚴格的生自制、配比嚴格的熟自制、主食凍干、主食罐頭、低溫烘焙糧、高溫膨化糧。不難發現，若是養寵人士沒有條件親自進行口糧制作，那么凍干口糧無疑是比較好的選擇。
 
　　凍干口糧多采用純肉制成，如雞胸肉、羊肉、鵪鶉、三文魚，金槍魚等等。肉類長時間暴露在空氣中會因為微生物而分解，為了遏制微生物的生長，讓食物能夠長時間保存，需要通過各種加工方式來減少食物中的水份，凍干就是其中的一種。加工時將原料凍至-40℃，形成固態，在真空環境下進行升溫，水分直接從固態升華成氣態，使原料脫水便于保存。
 
　　凍干設備在運作時，升溫較低，這使得糧食里的油脂、維生素、蛋白質等等營養元素不會因高溫流失，同時又幾乎不含水分，使得平日里的存儲，運輸都極其方便。并且由于在冷凍狀態下，水分直接升華，肉內部呈現疏松多孔的結構，復水性很好，在添加飲用水泡開后，口感復原度高。
 
　　近幾年，市場需求的增長，凍干機用戶對凍干設備的系統密封性、制冷技術等關鍵技術都有了更高要求。而凍干設備制造商為了滿足市場需求，正在對性能進行完善和優化。值得一提的是，隨著凍干技術的逐漸成熟，設備的成本正在下降，寵物食品生產企業的投資成本也將有所降低。
 
　　“空巢青年”群體擴大、人口老齡化、女性獨立意識崛起與母性激發等因素，中國寵物市場需求空間日益膨脹，對寵物食品的消費力度增加，對于寵物食品健康性的關心度也越來越高。而凍干口糧憑借著高蛋白、高營養的特性受到養寵人士的喜愛，凍干設備的高速發展，更為凍干寵物食品的制作注入了強大的科技驅動力。

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