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綠茶相關加工技術標準發布 助推茶葉“香飄天下”

2020-08-31 09:51:39 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：9304

　　日照綠茶具有湯色黃綠明亮、回味甘醇、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”，日趨受到市場歡迎。為進一步提升綠茶品牌影響，做大做強茶產業，近日，在2020中國日照茶產業標準與品牌發展峰會上，發布了綠茶加工技術規程、種植規范等八項團體標準，進一步推動該市茶產業標準化體系建設，助力茶產業高質量發展。
 

 
　　綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，而是經過殺青、整形、烘干等工藝而制作。由于綠茶不是發酵茶，其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然活性物質，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。我國生產綠茶的產地非常廣泛，包括浙江、江蘇、安徽、湖南、福建、河南、山東。其中，山東日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一。
 
　　日照是山東省非常大的綠茶生產基地，其優越的沿海氣候條件和優良的環境，孕育了日照綠茶栗香高雅、回味甘醇、耐沖泡的獨特優良品質，應該說是我國傳統綠茶中的“新貴”。
 
　　近年來，該市把綠茶生產確立為農業特色經濟的支柱產業進行重點培植，茶產業規模和產業不斷擴大、質量安全水平不斷提高、品牌影響力不斷增強、科技化水平不斷提升，實現了跨越式發展。
 
　　為進一步提升綠茶品牌影響，做大做強茶產業，實現茶產業持續、健康、快速發展，該市發布了做大做強茶產業的實施意見(討論稿)，其中實施意見中提到，加快加工設備升級換代，支持企業引進先進設備，淘汰改造陳舊落后設備，到2020年全市清潔化加工流水線達到100條。另外豐富茶產品門類，推進茶葉深加工，拉長產業鏈，增加附加值，提高茶產業的綜合效益。
 
　　還有健全標準體系，完善企業標準體系，規范茶葉生產加工流程等等。近日，在2020中國日照茶產業標準與品牌發展峰會上，發布了《日照綠茶》、《日照綠茶加工技術規程》、《日照綠茶企業良好生產規范》、《日照茶葉種植良好規范》和《日照綠茶經營管理規范》等八項團體標準，進一步推動該市茶產業標準化體系建設，助力茶產業高質量發展。
 
　　據知情人士介紹，《日照綠茶加工技術規程》、《日照綠茶企業良好生產規范》等八項團體標準是由中國茶葉流通協會聯合日照市嵐山區農業農村局以及多家日照市茶葉生產加工企業共同編制，覆蓋日照地區綠茶及紅茶的產品質量、生產加工、經營管理、沖泡品鑒等多方面，為推動綠茶標準化體系建設，提升茶產業的核心競爭力提供助力。
 
　　隨著《日照綠茶加工技術規程》、《日照綠茶企業良好生產規范》等團體標準的發布，不但使日照綠茶的發展更加的標準化和規范化，而且還促使茶葉生產加工企業緊緊按照標準的要求，不斷提高加工技術水平，提升產品的品質和規范程度，有力地提升綠茶品牌影響，做大做強茶產業，助推日照綠茶產業再上新臺階。

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