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海鮮稱量“動手腳” 如何讓消費者“稱”心如意

2020年食品機械設備網一周看點(10.11—10.17)

2020-10-18 12:08:16 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：7736

　　
 
　　海鮮店經營者要增強自身計量法治意識，規范使用電子秤等計量器具，并且按時進行計量器具檢定，確保計量器具合法合規使用，切實保護人民群眾的合法權益。而消費者也要提高維權意識，選擇誠信靠譜的海鮮店家，購物前要注意商家的計量器具是否貼有強制檢定合格標志，稱重前機器是否放在水平位置，以及購物后可到公平稱處進行復稱。【閱讀全文】
 
　　企業如何轉型升級呢？企業可以根據自身情況跟智能機器人廠家合作，將智能機器人用于生產加工各環節。據悉，某速凍食品加工企業與智能機器人制造廠家聯手，并將食品工業機器人用于速凍米面制品生產加工中，其基于目標特征實現精確定位算法，能夠準確根據其大小、形狀，調整切花的位置和深度，提高加工效率和質量，并節約用工成本，預估3年平均成本減少20%左右。【閱讀全文】
 
　　食品飲料多個領域的加工企業將CIP清洗系統引入生產線中，通過在一定的溫度、流量和壓力的作用下，將洗液噴灑到食品加工設備的表面或使其在設備中循環以達到清洗、殺菌的目的。CIP清洗系統具有清洗速度快、效率高、效果好以及隨時就地清洗、節能降耗等優勢。【閱讀全文】
 
　　近年來，國家不斷加大糧食烘干機械購置補貼力度，加上糧食烘干裝備在效率、產能以及節能等方面得到優化升級，糧食烘干機市場快速增長，年均增速超過50%。作為連接田頭和餐桌的關鍵一環，糧食加工同貯藏一樣，也存在著浪費，比如糧食加工過程中原料損耗大，糧食綜合利用率不高等。【閱讀全文】
 
　　有行業人士分析認為，中國威士忌市場正在不斷升溫，通過威士忌多樣化的消費體驗來吸引更多年輕消費者的同時，還要不斷提高威士忌的風味口感和品質。筆者了解到，威士忌則是大麥發芽、糖化，加入酵母發酵，再蒸餾，調配成43°左右的烈性蒸餾酒。而蒸餾酒的制作工藝，關鍵在于“蒸餾”，對酒進行蒸餾，收集到的“酒蒸汽”。【閱讀全文】
 
　　近年在消費不斷升級的大環境下，加之食品安全備受關注的今天，市場對產品的安全和品質要求在提高。不管是初加工包裝成產品，還是精深加工磨成五谷雜糧面粉等深加工產品，都離不開雜糧色選機。一般未經過處理的五谷雜糧會夾雜許多異色粒、霉變粒、雜質及特種物料，如頭發、塑料、玻璃、金屬、礦石、同色桿等等。【閱讀全文】
 
　　如螺螄粉、拉面等即食食品的調料包十分豐富，面對日益激烈的市場競爭，即食食品的生產企業致力于產品包裝技術的提升。自動化包裝機械可針對不同的面制品及多種調料包之間的差異調整包裝工藝，使包裝中涉及的設備、功能和信息相互聯系，既節省了時間有效提高包裝效率，又能保證即食食品更好地搭乘“互聯網快車”。【閱讀全文】
 
　　具有獨特香味的食品原料也給這一古老的品類帶來了豐富的前景。巧克力是以可可、白砂糖、磷脂等為基本原料，經混合、精磨、精練、調溫、澆模成型等科學加工而成的具有獨特的色香味，質感細膩潤滑的固態食品，其形成的關鍵在于技術的突破。【閱讀全文】
 
　　CIP清洗系統憑借自身自動就地清洗等優勢，利用洗滌劑和洗滌水通過攪拌或者噴射清洗液產生壓力和摩擦力沖洗加工設備的內部、表面，形成機械作用而把污垢沖走，可用于衛生級別要求較嚴格的生產設備的清洗、凈化。不過，廠家在使用過程中還需要注意一些問題，以便更好地提高清洗效率，確保食品加工設備清洗效果，控制微生物。【閱讀全文】
 
　　首先，我國奶源短缺且分布不均勻，其次，我國低溫奶奶源與物流成本都偏高，二者限制了鮮奶行業的崛起。此外，低溫鮮奶在我國三四線城市有很大的發展潛力，但由于這些城市冷鏈體系不完善，也抑制了企業低溫奶領域的版圖擴張。【閱讀全文】
 

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