在消費水平提高和健康飲食意識逐漸增強的催化下,消費者對食品品質要求也越來越高。而奶粉作為嬰幼兒賴以成長發育的“口糧”,其品質安全與嬰幼兒健康息息相關,更牽動著每一個父母的心。現如今,嬰幼兒奶粉的結構逐漸向“化”發展,并且在政策、生產、檢測等方面層層加持之下,嬰幼兒奶粉產品質量顯著提升,國產質量達到歷史好水平。
近些年中國奶粉市場規模不斷擴大,國產奶粉比例在不斷上升,尤其是嬰幼兒奶粉。嬰幼兒奶粉是現階段國內奶粉市場主要產品,市場保持品類細分化趨勢。得益于二孩政策全面放開,從2016年開始,中國嬰幼兒奶粉市場規模持續擴大,市場需求有所提升,成為第二大嬰童消費市場,2019年市場規模接近2000億元,預計至2020年,中國嬰幼兒奶粉市場規模將繼續擴張至2950多億元。
隨著收入水平及嬰幼兒營養健康認知的持續深化,消費者對嬰幼兒奶粉產品品質要求更高。為了滿足消費升級的需求,以高品質促進奶粉加工企業發展成為業態新潮流,嬰幼兒奶粉的結構逐漸向“化”轉變。如今在政策、生產、檢測等方面層層把關之下,嬰幼兒奶粉產品質量大提升。
近年來,國家出臺了一系列重要政策文件提出“提升國產嬰幼兒配方乳粉的品質和美譽度”,“實施嬰幼兒配方奶粉質量提升行動”,同時監管部門出臺了非常嚴的《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》,2019年6月3日,國家發展改革委等7部門又發布了關于《國產嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》的通知,提升行業準入門檻,夯實產品質量。
不僅如此,國內大型奶粉加工企業近些年開啟并加快化發展,自建、并購海外奶牛養殖基地、嬰幼兒奶粉生產基地等項目相繼落成投產,同時進行工藝升級,采用低溫濕法工藝和低溫巴氏殺菌技術相結合,或者低溫干燥噴粉工藝和瞬時殺菌技術,再者引進先進的低溫
噴霧干燥機等,減少乳清蛋白營養成分損失,并保持鮮奶的順滑口感,更有助于消化吸收。
為了嚴把嬰幼兒奶粉生產各環節全過程質量,許多乳企加快車間數字化、智能化轉型,通過建設智能化嬰幼兒奶粉生產線,實現流水線智能化、運行標準化、過程管理信息化、生產監控可視化、追溯管理一鍵化等,產品品質不斷提升,國產奶粉消費信心明顯恢復。目前,國產奶粉已經占到了主體地位,尤其是奶粉,基本上占比達到50%以上。
除了在嚴苛的國家政策和嚴控奶粉生產全過程質量驅動下,全國各地也在不斷強化嬰幼兒奶粉市場專項監督檢查,通過借助三聚氰胺分析儀、奶粉分析儀等專業的檢測儀器,構筑奶粉品質安全初級“過濾網”,從源頭上消除風險隱患。據說,奶粉抽檢合格率逐年提升,2019年合格率已達99.8%,可以說,我國嬰幼兒奶粉質量安全處于歷史好水平。
目前,從產品品類來看,嬰幼兒奶粉化的趨勢日益凸顯,不過嬰幼兒奶粉行業還要不斷創新,包括在產品、技術等層面的創新,不斷夯實奶粉品質,并且持續精益求精,以高品質嬰幼兒奶粉立穩寶寶的“奶瓶子”。
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