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低溫壓榨、萃取工藝助力茶油加工 江西解鎖“綠色財富”

2021-02-02 11:54:50 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：9592

　　近年來，在國家高度重視油茶產業發展的背景下，油茶產業也成為不少地區農業結構調整中的重點發展對象。對于江西而言，充分發揮地域優勢、種植優勢，牢牢把握住油茶產業發展契機，大力延伸深加工產業鏈，推出優質的油茶籽油產品，這也成為當地經濟發展和農民群眾增收致富的重要支柱。
 


 

　　油茶是一種木本食用油料樹種，在我國已經有上千年的培育史。因其培育過程中不需要使用化肥、農藥等進行處理，以其作為原料生產出來的油菜籽油向來也被列為高級植物油，有著營養豐富、容易被人體吸收和消化等特征。隨著近年來油菜籽油的優點為更多人為了解，這一產業也迎來蓬勃發展的時機。
 
　　據了解，江西省當前油茶種植面積將近1600萬畝，茶油年產量在24萬噸左右，依托種植面積和茶油產量穩居全國第二的優勢地位，大力開發油茶深加工產業是江西農業發展中濃墨重彩的一筆。
 
　　據悉，用于加工的茶油籽在原料選擇時有著較高的標準。油茶果采摘后要經過驗除雜、分選、烘干、剝殼等處理，挑選出來的優質原料才能有機會成為終的加工原料。除此之外，進入到深加工環節的油茶籽還面臨著溫度控制和提取度高低的難點。
 
　　一方面來看，加工過程中的溫度過高會對山茶籽的色澤、營養元素等造成較大的影響，傳統的浸出法和高溫壓榨法都不適用與油茶加工。據悉目前江西多地的油茶籽油加工基地通過引入低溫壓榨設備，在80攝氏度以下的環境中進行物理壓榨，使得油茶籽含有的維維生素、角鯊烯等營養成分得到更好的留存。
 
　　另一方面，常規的制油法對于油料提取不可避免的存在一些缺陷，當下江西的一些油茶籽油加工企業也在超臨界二氧化碳萃取設備、水酶法提取茶油工藝以及亞臨界流體提取工藝等技術支持下，使得油茶籽出油率更高。同時，一系列新興技術手段的助力也使得油茶籽油生產得以快速實現高質量的現代化工業生產。
 
　　不僅如此，近日《江西綠色生態 油茶籽油》團體標準正式發布，并將于2021年2月26日起正式實施。隨著一系列規范出臺，無疑將更好的推動當地油茶產業向好發展。
 
　　近年來，自動化的加工設備和新興加工技術為江西生產高品質糧油把關，也成為夯實油茶產業深加工的重要基礎。隨著如今人們對物質的需求轉向更加看重品質，健康營養的茶油籽油顯現出較大的發展潛力，未來其也或將迎來更為廣闊的市場。

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