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湯圓市場迎來消費高峰期 成型排盤機助力品質升級

2021-02-23 11:45:34 來源：食品機械設備網 編輯：Jason 閱讀量：9414

　　眼下雖然不少地方已經抓緊復工復產，但即將到來的元宵節仍使得年味濃厚，尤其是正月十五吃元宵或湯圓的傳統習俗更是使得近來元宵、湯圓在市場中走俏。其中，隨著近年來人們的消費升級，以速凍湯圓為代表的食品更是一改傳統的整包包裝形式，在湯圓成型排盤機的助力下，實現品質升級。
 


 

　　湯圓是以黑芝麻、豬油、白砂糖、糯米粉等作為原料制成的一種香甜可口的球形食品，因湯圓有著團圓、圓滿的寓意，其也成為元宵節餐桌上的美味。考慮到當下消費者更加追求便捷的食品食用體驗，速凍湯圓也成為不少家庭在節日與日常生活中的主要選擇。
 
　　縱觀當下的速凍湯圓市場，三全、思念、稻香村等品牌琳瑯滿目。值得注意的是，過去的速凍湯圓多是加工好后直接按重量包裝，對于如今愈發追求享受感的消費者而言難免會略顯普通。三全負責人早前也表示，現在自動化加工的湯圓算不上真正意義上的工業品。由此，他也提出給湯圓加上托盤，使其包裝更好看的想法。在此基礎上，湯圓成型排盤機也就充分發揮了優勢。
 
　　目前來看，優質的湯圓成型排盤機采用先進的仿手工搓圓工藝，不僅能夠自動調節湯圓大小，還能確保制作出來的湯圓具備皮薄餡多的特征。與傳統的手工包湯圓相比，既能省時省力，也避免了人工力度不同帶來的湯圓品質有差異等難題。此外，隨著如今不少速凍湯圓生產線已經基本實現自動化生產，經和面機、揉面機、攪拌機等加工處理后的湯圓成品在外形上圓潤白凈，在口感上也能讓人盡享絲滑，
 
　　另一方面，湯圓成型排盤機還結合自動擺盤感應技術，能夠將成型后的湯圓進行整齊的排放。此外，因為要考慮到后續包裝，自動排盤前的湯圓需求嚴格按照大小要求進行生產。比如某食品品牌一包500克的湯圓產品由15個湯圓組成，每一顆湯圓的重量就需求控制在相應的范圍內。
 
　　另外，目前市場上帶有托盤的湯圓一般會有兩到三層，還能為消費者提供兩種以上口味的湯圓。與傳統單一口味的整包湯圓相比，這樣的差異化無疑也將為商家帶來在銷售方面的優勢地位。
 
　　不僅如此，筆者近還發現當下興起不少湯圓的新吃法，比如將湯圓煮熟后在外層裹上巧克力醬后再放入原始托盤中進行冷凍，得出別具風味的小吃。對于此類新吃法而言，具有托盤包裝的湯圓顯然也會更受消費者青睞。
 
　　隨著元宵節越來越近，當下正是湯圓供應商們抓住市場消費熱潮的好時節，以湯圓成型排盤機為代表的加工設備也將為生產加工帶來嶄新的改變，更好的迎合消費者需求。

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