精品少妇人妻av一区二区,免费无码av一区二区三区,女优无码导航,久久AV无码黄片

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業直播

更多+

果酒消費快速增長 挖掘青梅酒深加工潛力正當時

2021-03-26 14:04:29 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：9504

　　時值萬物復蘇之際，多地的青梅也將迎來新一輪的成熟期。引人注目的是，隨著近年來帶有微醺屬性的果酒發展為深受女性消費群體青睞的佳品，青梅產業因時制宜的展開規模化的青梅酒加工，并在分選設備、發酵設備、過濾設備等助力下，完成青梅鮮果品質、價值的華麗蛻變，也是大勢所趨。
 


 

　　青梅是一種原產于我國的食物，因其口感上酸甜生津，又富含酸性物質、纖維素、氨基酸與多種維生素，有著健胃消食、美容養顏、消除疲勞等功效，向來深受人們喜愛。隨著近年來我國加快推動地方特色產業發展，在自動化加工生產線與技術支撐的基礎上，讓國內青梅產業“靚”起來，也成為時下青梅產區提質增效的重要方向。
 
　　目前來看，青梅果干、青梅酒是青梅深加工中的主要成品。其中，青梅果干酸甜爽口，在休閑零食中有著一定的發展空間；但由于一直以來我國酒類市場中白酒、啤酒等占據了相當大的份額，青梅酒一類果酒還是相對小眾。不過，隨著近年來人們的健康觀念不斷強化，以及以女性群體為代表的年輕一代消費群體微醺的飲酒需求提升，快速增長的果酒市場也給青梅酒進一步打開市場、打響品牌提供了新機遇。
 
　　據悉，發酵類青梅酒的制作主要包含分選、清洗、破碎、澄清、發酵、調配、殺菌等環節。首先來說，青梅原料的品質是從源頭對整個釀造過程產生影響的重要一環，目前不少青梅酒生產線上會通過配置分選設備，對采收后八成熟左右的青梅鮮果進行進一步分選，牢牢守住青梅質量關。
 
　　其次，果酒發酵環節是其口感、品質進行轉化的關鍵步驟。得益于如今控溫發酵罐應用于果酒加工中，傳統釀酒技術與現代化的加工設備的有機結合也使得果酒發酵過程更加成熟。據悉，控溫發酵罐主要是通過冷媒或熱水來進行發酵溫度升降的調控，能夠確保青梅酒在前發酵和后發酵兩個環節的發酵溫度保持在適當的條件下。
 
　　除此之外，果酒在多環節的加工與長時間的陳釀后，不可避免的會存在沉淀物或是雜質，進行澄清既能提高果酒成品顏值，也能使果酒口感更加順滑。早前，果酒澄清多采用明膠、魚膠等具有吸附功能的物質來完成。隨著如今果酒澄清過濾設備性能不斷提升，可以實現分子級別沉淀物的去除，也為青梅酒等果酒帶來了更加深層次的過濾。尤其是隨著精致、享受成為人們品味果酒的一大特點，高澄清度還能使果酒灌裝后看起來更為透亮、美觀。
 
　　青梅風味獨特，不過較短的新鮮期也是其產業發展中面臨的主要干擾，隨著果酒市場規模快速擴大，青梅酒深加工無疑迎來良好時機。而相對于日本較為飽和的青梅酒市場，我國青梅酒市場作為充滿活力、潛力的藍海，仍能進一步深入挖掘。

我要評論

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網安備 33010602000101號