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魚蝦抽檢現食品安全問題？快速檢測設備力保放心消費

2021-03-29 11:33:29 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：8953

　　最近一段時間，武昌、青島等多地的水產品紛紛搶“鮮”上市，魚蝦也成為近來家庭餐桌中嘗“鮮”的佳肴。不過，近日黑龍江佳木斯市市場監督管理局公布的不合格食品中尤以魚蝦食品為主，也不免讓人捏了一把汗。但得益于如今食品快檢設備在食品監管中的應用，及時發現問題、及時查處，也為筑牢食品安全防線提供必要基礎，力保放心消費。
 
  
 
　　常言道“一年之計在于春”，對于不少農產品、水產品而言，春季也是市場消費的旺盛期，畢竟諸如魚類等在春季大多將要迎來產卵期，魚肉品質鮮美、口感嫩滑，又富含營養，而蝦類、貝類的“鮮”更是不遑多讓。而從近日豬肉價格波動，水產品價格穩中有進中也能看出春季海鮮的地位。
 
　　然而，雖然當下進食水產品講求“鮮”，但基礎的食品安全問題仍然不可忽視。筆者發現，近來黑龍江省佳木斯市市場監督管理局公布的3批次不合格食品中就包括武昌魚恩諾沙星檢驗不合格、皮皮蝦鎘檢驗不合格。雖然上述不合格食品主要為去年十月從產地購入，但這一抽檢結果無疑也為當下批量上市的春季新鮮水產品安全敲響警鐘。
 
　　目前來看，水產品中恩諾沙星和鎘指數超標是較為常見的食品檢驗不合格原因。其中，恩諾沙星是一種農業部批準可使的獸藥，但有著限量使用標準，一旦養殖廠存在過量使用、不按照藥物使用說明書用藥、不遵循藥物使用后的休藥期規定等情況，就會造成水產品中恩諾沙星超標；而水產品中鎘超標多由于養殖環境中的水污染等導致。對于消費者而言，如果長期食用恩諾沙星藥物超標和鎘指數超標的肉類產品，極易引發頭痛、頭暈以及肝損害等慢性疾病。
 
　　而要想確保水產品安全，一方面尚需養殖場、養殖戶在養殖過程中注意獸藥使用規范，對相關的獸藥使用情況加以準確記錄，并加強對養殖中的水資源、環境等管理，從源頭防范農藥殘留超標和環境污染。相關商超等采購方等在選擇水產品時，也要注意對生產環節的資料進行核驗，并采用農藥殘留檢測儀、水產品品質檢測儀等對水產品進行檢測，確保流入市場的商品品質過關。
 
　　另一方面，各地的市場監管部門也應當通過食品抽檢行動，利用便攜式快檢設備，對水產品進行定期食品安全檢測。據悉，目前的食品檢測設備已經可以實現對水產品等進行新鮮度、組胺、細菌毒素等多方面的定量檢測，檢測時間僅需要三到五分鐘，極大提高了有關監管部門的食品抽檢效率，真正為老百姓“菜籃子”安全賦能。
 
　　時下正是食用魚蝦貝類等水產品的黃金時期，廣大消費者在選擇水產品時也要到具有正規銷售資質的門店進行采買，相應的商超、農貿市場與有關監管部門在進貨時也要加強對水產品的品質核驗和檢測，牢牢把握食品安全底線，確保老百姓買的放心、吃得安心。

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