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特色美食百佳縣市榜單公布 驅動地方經濟快速發展

2021-04-02 11:01:34 來源：食品機械設備網整理 編輯：Mary 閱讀量：10544

　　中國地大物博，并在民間風俗、飲食審美風尚、民族性格特征等諸多因素的影響下，形成博大精深的中國飲食文化。近年來，隨著全民大消費時代的到來，很多縣域美食被挖掘出來，從地方走向全國，受到熱捧。縣域美食作為地方名片能夠為當地帶來流量，對于地方經濟發展具有重要意義，尤其對于無強勢資源的后發地區，更是區域振興趕超的突破口之一。
 

 
　　近日，“2021中國特色美食百佳縣市”公布，據說是根據除直轄市所含區與港澳臺地區以外的全國2758個縣域行政單位，實現全域覆蓋排榜。榜單以網絡大數據、縣域專題調研、社會公眾態度和專家評審進行加權，經綜合測評得出，并設立特產、風味小吃、餐飲文化、口碑、地理標志產品認證、非物質文化遺產、食品安全等120個關鍵詞標簽。
 
　　從縣市、區域分布來看，省會及地區級城市所轄區51個、縣級市17個、縣級單位32個，省會及地區級城市所轄區占據大多數，縣級單位緊隨其后。總體上看，我國縣域地區的特色美食存在著明顯的不均衡。華東地區位于前位，東北、華北地區則相對滯后。其中，華東地區又以浙江、江蘇等地為代表。
 
　　從評分來看，四川省成都市錦江區以95.07位居第一，其后依次是江蘇省揚州市廣陵區94.96、廣東省佛山市順德區94.92、福建省三明市沙縣94.89、江蘇省南京市秦淮區94.8，分別位列第二、三、四、五位。
 
　　俗話說“時在中國，味在成都”，作為美食之都，成都的餐飲傳遞著美食文化，傳承著匠心精神。成都市錦江區有不少特色美食，如何師烤三寶、冒烤鴨、公館奶湯面、酸辣脆腰、熊貓蓋碗咖啡、椒麻黑雞爪等，秉著炙烤等傳統工藝，并與現代設備相結合，制出具有地方特色風味的美食。
 
　　許多特色美食都是經過幾千年的傳承，流傳下來的既有厚重濃郁的文化氛圍，又有令人垂涎欲滴的美食文化。在全民大消費時代來臨的大背景下，意味著美食不再是區域發展的“調味品”，而是能成為提高區域知名度的一道“主菜”，成為吸引游客必來不可的驅動力。地方也要持續提升本地美食核心競爭力，保護、扶持本土小吃品牌，加大非遺申報力度等，推動優化升級，樹立良好口碑形象。

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