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枸杞質量監管將強化 巧用烘干機等設備提升產品品質正當時

2021-05-27 14:33:44 來源：食品機械設備網 編輯：Jason 閱讀量：8951

　　近年來，隨著枸杞的營養保健功效更加為人所知，枸杞深加工產品也迎來新一輪市場利好機遇。在此背景下，為更好地提升枸杞安全性、促進地方產業發展，寧夏啟動現代枸杞質量安全檢驗檢測體系建設，未來將通過“五個必檢”把好枸杞質量關。而隨著加強枸杞質量監管，枸杞深加工中也需要巧用烘干機等加工設備，提升產品品質。
 


 

　　枸杞，又被稱作甜菜子、紅耳墜，其性涼味甘，富含多糖、蛋白質、氨基酸以及其他生理活性成分，有著養肝潤肺、明目補血、增強免疫力等效用，是一種藥食同源的食物。隨著近年來人們的健康觀念升級，枸杞也越來越受到國內外消費者認可。據相關數據顯示，去年我國枸杞消費量與出口量分別達到42.85萬噸、12766.7噸，均較上一年增長超過十個百分點。
 
　　在此背景下，無疑也串聯起我國枸杞上游種植、中游深加工和下游市場銷售全產業鏈發展脈絡。其中，寧夏作為我國主要的枸杞種植地與產區，以及枸杞市場認可度較高的地區，近年來也在繼續保有相對較大枸杞種植面積和的基礎上，大力挖掘枸杞深加工潛力，并相繼推出枸杞干、枸杞原漿、枸杞酒等深加工產品，受到市場歡迎。
 
　　然而，在以寧夏枸杞為代表的枸杞市場快速發展的同時，不難發現一些以次充好、以假亂真的冒牌產品、劣質產品也開始出現，諸如在枸杞干加工中使用硫磺蒸熏、使用染色劑著色等，而這不僅會損害消費者身體健康與權益，也擾亂了市場秩序的發展。就此，推進枸杞產業的向好發展，還需加強對產業發展的各個環節加強監管。
 
　　日前，在寧夏枸杞區域公用品牌發布會上，寧夏市場監管廳有關負責人也指出，寧夏已經制定現代枸杞檢驗檢測體系建設實施方案，相應的現代枸杞質量安全檢驗檢測體系建設也已啟動。預計未來建成國家級枸杞檢驗檢測中心后，將對枸杞種植、制干、生產加工、銷售全過程進行“五個必檢”，即“產地環境必檢”、“種植基地必檢”、“制干環節必檢”、“產品出廠必檢”、“入市銷售必檢”。
 
　　而伴隨著寧夏加強對枸杞產業全流程的把關，顯然也將對上中下游各環節帶來影響，這也要求農戶、生產商、銷售商等需恪守食品安全底線。就生產加工環節來看，例如枸杞干作為枸杞深加工中體量較大的一類產品，早前多以晾曬為主，這也使得不法人員使用硫磺熏制枸杞有了可乘之機，就此，相應的枸杞干生產企業也應當積極采用現代化的加工設備，如微波烘干設備、空氣能熱泵烘干設備等，進行綠色、高效的烘干加工，提升干制枸杞品質。
 
　　除此之外，隨著近年來寧夏枸杞深加工向規模化、產業化發展，枸杞茶葉、枸杞酒、枸杞原漿等加工中的自動化程度也在不斷提升，氣泡清洗機、無菌灌裝設備、壓榨設備、萃取設備等也大量用于枸杞生產加工中。但整體來看，對于相應的生產企業來說，如今仍是處于轉型發展期，這也需其嚴把加工的規范化，確保諸如清洗機、壓榨機、殺菌機等使用過程的標準化、清潔化和安全性。
 
　　隨著“保溫杯泡枸杞”在養生界掀起潮流，也讓人們更加關注到枸杞在營養保健中的功效，由此也在一定程度上催化了枸杞產業發展。面對產業發展中面臨的一些問題，仍需市場監管、生產加工等各方合理進行產品品質把關。

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