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小粽葉變“致富葉” 清洗設備提升加工附加值

2021-06-11 10:32:46 來源：食品機械設備網 編輯：Jason 閱讀量：10206

　　最近粽子銷售市場勢頭強勁，相應的生產原料、成品粽子、銷售終端也迎來利好。其中，粽葉作為各類粽子制作時不可缺少的原材料，近年來促進粽葉產業發展也成為不少地區促進農民增收的落腳點。而在粽葉產業發展過程中，除了加大力度鼓勵更多的人參與到粽葉采摘中，借力清洗設備等提升粽葉加工端附加值也很重要。
 


 

　　吃粽子的傳統習俗或是說飲食文化在我國流傳已久。隨著如今人們的生活水平不斷提高，市面上現成的粽子正逐漸成為消費者的主要選擇，這也推動我國粽子產業獲得長足發展。同時，針對端午節企事業單位等對粽子禮盒的需求大量增長，也使得國內一些地方品牌的粽子生產快速由手工作坊模式向規模化、自動化轉型升級。
 
　　在此背景下，近年來我國粽子行業產能也呈現出較為穩定的增長趨勢。據相關數據顯示，自2014年以來我國粽子產能保持連年增長，并由2014年的22萬噸增至2020年的40萬噸。而隨著粽子產業形成較為穩定的產銷模式，也串聯起粽子生產的全產業鏈格局，例如包含粽葉、糯米、餡料等在內的上游原材料供應，中游產出的成品粽子與下游消費端。
 
　　以上游原材料供應為例來看，值得一提的是用于包粽子的粽葉多為蘆葦葉、箬葉，這在不少農村地區較為常見。在近些年粽子產業快速發展的過程中，不少地區也瞄準這一市場，積極推進粽子葉規模化種植，并建立粽葉生產車間。據悉，有著悠久粽葉種植歷史的天龍鎮打磨村，如今在上千畝粽葉基地的支撐下，粽葉產業年產值已達到350萬元；位于湖南的桑植縣也受益于粽葉產業化，兩萬多當地農戶在粽葉生產加工中逐步實現脫貧致富。
 
　　不過筆者也注意到，隨著近年來粽子行業快速發展，粽葉產業要想取得更好地發展仍需進一步提升產品附加值。尤其是在采后的清洗環節，需進行正反兩面擦拭清洗的粽葉加工既面臨勞動力不足的考驗，還要確保人工清洗中易破損的粽葉具有完整性，并不輕松。隨著采用毛刷和噴淋頭進行加工的粽葉清洗機出現，也為采摘后需進行浸泡、兩次清洗、包裝等處理的粽葉加工帶來便利。
 
　　據了解，現有的棕葉清洗機具有輔葉段，可將放置到網帶上的粽葉進行平整的傳輸，后續的毛刷清洗噴淋與清水噴淋兩個環節先后進行，既能達到毛刷輥摩擦力進行一次清洗的作用，還能順勢將二次清洗連貫完成，十分便捷。另外，還有粽葉清洗機面向不同類型、大小的粽葉，通過匹配寬窄度、數量不同的毛刷，實現更加靈活和高效的加工。
 
　　除此之外，為更進一步提高粽葉附加值，如今不少粽葉生產車間中還配置了烘干區、包裝區，微波烘干機、空氣能熱泵烘干機、真空包裝機等也助力小粽葉變成“致富葉”。另外，新鮮粽葉與烘干粽葉兩種類型的原料也為中下游帶來更多選擇。
 
　　一片片看似平平無奇的“綠葉”近年來在粽葉產業化發展過程中大有“變廢為寶”的趨勢，并成為不少地區促進農民增收致富的地方“大產業”。隨著整個粽子行業仍呈現出較好的發展趨勢，加快推進粽葉加工水平提升，也將使農戶們的“錢袋子”更加響當當。

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