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枸杞深加工“做文章”大有可為 成果落地成產業發展新增點

2021-07-02 11:28:22 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：9592

　　隨著“保溫杯里泡枸杞”成為一種便捷、潮流的養生方式，越來越多的人正看到枸杞本身的“魅力”。在此基礎上，得益于近年來枸杞產業加速推動枸杞產品研發與創新成果轉化落地，枸杞產品早已從單一的泡水之用轉向更加多元的食品、保健品等多領域的生產之中，深加工成品“碩果累累”。
 

 

　　提起枸杞，豐富的枸杞多糖、蛋白質、β-胡蘿卜素、維生素E等營養物質，以及性平味甘、藥食同源的屬性一度使其成為家中、辦公室常備的滋補好物，泡水、煮粥、熬湯時來上幾粒枸杞不僅增色，也在近些年逐漸演變為一種常態化、便捷化的健康潮流。尤其是隨著近年來海內外市場對枸杞的認知度不斷加深，也推動我國枸杞產業成為地區性的重要主導產業，并向標準化、規?；?、集約化轉變。
 
　　縱觀當下的枸杞產業，以寧夏為代表的上游枸杞種植業近年來通過新品種選育、生產技術體系構建與形成標準化生產管理模式，保障枸杞原料的質量安全與品質穩定。在中游的加工鏈條上，以新技術、新工藝為枸杞延伸產業鏈條、拓寬銷路賦能，更是枸杞產業發展中濃墨重彩的一筆。
 
　　就日前寧夏發布的枸杞產業重大科技成果來看，現該地已建設有12個枸杞工程技術研究中心，開發形成枸杞功效成分提取分離成套工藝，并研制出上百種功能性產品等。這也凸顯出在枸杞精深加工“做文章”大有可為。
 
　　值得一提的是，隨著枸杞產品研發取得不錯進展，創新成果的成功落地更是進一步推動產業高質量發展。據悉，如今寧夏枸杞鮮果加工轉化率已達到25%，在日前舉行的枸杞行業盛會上也展出了枸杞原漿、枸杞酒、枸杞花蜜、枸杞果糕等食品，枸杞糖肽、護肝片枸杞提取物等功能性食品、保健品，以及枸杞面膜、眼部噴霧等化妝品，深加工成果品類共有六十多種。
 
　　同時筆者也注意到，食品生產工藝的優化升級也是枸杞深加工成果轉化、落地過程中不可忽略的重要部分。例如在產能可達到一萬噸的枸杞原漿生產中，10萬藥品級GMP生產車間下，枸杞采摘后經噴淋清洗機、雙道打漿設備、高壓均質設備、巴氏殺菌設備、潔凈化烘干設備、無菌灌裝生產線等完成各道工序的自動化、智能化處理，在確保產品質量安全的同時，枸杞中有效成分的提取與保留也增強了枸杞原漿本身的“含金量”。
 
　　科技的快速發展如今正成為推動枸杞產業實現品質升級與多元化發展的重要力量。從一個枸杞果實中挖掘其多品類的發展方向，提升產品附加值既是扣合當下消費市場需求，也是促進枸杞產業實現新增長的主要脈絡。

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