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《食品安全工作站建設與運行規范》征求意見

2021-09-27 16:12:23 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：10671

　　“民以食為天，食以安為先”。近年來，為提升食品安全監管水平、構建食品安全長效監管機制，建立食品安全工作站這一新方法、新模式在實際應用中顯現出其重要作用。為進一步提高食品安全工作站標準化管理水平，近日作為2021蘇州市地方標準項目立項的《食品安全工作站建設與運行規范》完成征求意見稿，現面向蘇州市征詢意見，將于10月14日前截止。
 


 

　　隨著人們的物質生活水平不斷提高，餐飲多樣性、食品多樣性的發展為人們提供了多元選擇，也將更好地滿足人們消費需求的轉變。與此同時，食品安全問題雖然老生常談，但仍舊不可忽略?？梢钥吹?，隨著近年來我國加大食安監管力度，定期抽檢食用農產品、糧食加工品、肉制品、乳制品等食品，并按時公示相應檢驗檢測結果已經常態化。
 
　　然而，面向新業態與多樣化、常規化、大批量的食品消費，諸如農獸藥殘留、致病性微生物、重金屬等超標，肉制品未經檢驗檢疫或不合格仍上市售賣，超過保質期的食品貼上新標簽再售等等問題仍有出現。對此，近些年來蘇州、南京、麗水、合肥等多地加快在人流量大的餐飲服務集中區等多區域建設了一批食品安全工作站，以食品快檢技術、快檢儀器等為基礎，為餐飲、農貿市場等基層監管帶來有效補充，并通過工作站數量、監管水平、覆蓋面的提升與擴大，牢牢守好食品安全防線。
 
　　隨著食品安全工作站的建設深入到各地鄉鎮、街道、社區、工業園區等，加快形成相應的規范，也將進一步推動工作站有序建設并開展食安監管工作，同時也將有助于食品安全工作機制的完善。因此，日前蘇州市市場監督管理局發布關于對《食品安全工作站建設與運行規范》征求意見稿征詢意見的通知。
 
　　據悉，《食品安全工作站建設與運行規范》主要對食品安全工作站的術語和定義以及要求進行規定。標準適用于在商業綜合體、旅游景區、特色街區、教育片區、大規模供餐的企業食堂等設立的食品安全工作站的建設與運行管理，其他單位組織建立的食品安全工作站可參照執行。
 
　　筆者注意到，該標準中對食品安全工作站定義為“在食品經營單位集中區由運營管理單位等設立的區域性食品安全管理組織”，主要將開展食品安全檢查互查、食品安全快速檢測、食品安全知識培訓、食品安全投訴建議處置、食品安全事件應急處置等食品安全共治共建工作，標準中也對相應工作的運行管理進行規范化，并通過制定相應表格如也對食品安全工作站快檢基本檢測項目、食品安全常規項目自查記錄表等，將工作站工作進一步細化，以實現更加到位、有效的監管。(詳細內容可點此查看)
 
　　目前，《食品安全工作站建設與運行規范》征求意見稿正處于面向廣大蘇州市民征求意見階段。若有相關修改意見，可于10月14日前聯系標準起草單位：蘇州市市場監管局。
 
　　參考資料：蘇州市市場監督管理局

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