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陜西多舉并措推動羊乳產業發展 生產規范落地夯實品質關

2021-12-09 11:48:43 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：8611

　　在80后、90后年輕母嬰消費群體崛起下，品質消費升級驅動人們的嬰兒乳粉選擇上更加多元，被認為品質優良的羊奶粉市場近年來進入高速發展期。陜西作為我國主要的三大羊奶奶源產區，近年來多舉并措加快推動羊乳產業發展，隨著近日《閻良羊乳(奶)粉》團體標準正式實施，羊乳產業高質量發展更進一步。
 


 

　　羊奶中富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、核酸等營養成分，有著“貴族奶”、“奶中之王”的美譽。在人們習慣于飲用牛奶的當下，羊奶、羊奶粉“出圈”的主要原因在于其一些營養成分含量較之人們常喝的牛奶會更高一些，且諸如羊奶蛋白質、脂肪含量同人奶相近、礦物質元素含量高、膽固醇含量低于牛奶和人乳、脂肪直徑更小利于消化與吸收等。
 
　　隨著新潮的年輕消費群體健康觀念轉變并愈發注重比較同類產品間的健康、安全等要素，以及羊奶市場教育度不斷提升，羊奶及其制品就成為了乳界新寵。據智研咨詢數據顯示，自2015年來我國羊奶粉市場規模持續增長，到2020年已實現由59.8億元到104億元的跨越，增長近兩倍。但就羊奶粉市場銷售情況來看，進口羊奶粉仍占據著半壁江山，市場銷售額占比近七成，國產羊奶粉相關品牌盡管數量不斷增長，行業發展道阻且長。
 
　　陜西、云南、山東作為我國主要的羊奶產區，本身具有先天獨厚的發展優勢，近年來以陜西閻良為代表的地區也加快擴大優勢、壯大羊奶產業。據悉，閻良是我國羊乳制品的主要出產地，占據了高達85%左右的市場份額，百躍、國品乳業、秦龍乳品、安諾乳業等品牌均扎根于此，該區也于2020年被授予“中國羊乳基地”稱號。
 
　　在政策、市場利好的發展之下，近年來閻良依托自動化、智能化的飼料投喂裝置、擠奶設施等，推動養殖端智能化的轉型升級，從生產源頭帶來高質量的奶源保障。同時，匯聚眾多品牌乳企的閻良在羊奶制品加工上也逐步搭建起先進設施，以全程冷鏈和萬級GMP凈化生產車間，搭配細菌芽孢分離機、蒸發器、超高溫瞬間滅菌設備、巴氏殺菌設備、無菌自動包裝生產線和低溫濃縮噴粉技術等，縮減鮮羊奶制成羊奶粉的時間和生產的自動化水平，提升羊奶粉質量安全度。
 
　　不僅如此，由由閻良區市場監管局牽頭，閻良區乳業協會與多家羊乳企業共同起草的《閻良羊乳(奶)粉》團體標準已于近期正式發布實施。據悉，該標準對閻良羊乳(奶)粉生產的原料要求、感官要求、理化指標、微生物限量、污染物限量、真菌毒素限量、凈含量允差、食品添加劑和營養強化劑等進行規定。隨者這一標準落地，也將為地方羊乳制品生產帶來質量、安全等方面的規范把控，推動羊乳產業標準化發展。
 
　　我國奶粉產業經歷過一段陣痛期，在消費升級導向下，羊奶粉受到市場青睞既提供新的發展機遇，也要求乳企在發展中要重視質量安全問題。隨著近年來陜西等地更加重視乳業發展，并加快推動相應生產規范形成，羊乳產業高質量發展未來可期。

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