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浙江10家生豬屠宰標準化廠名單發布，提升肉品保障能力

2021-12-17 10:53:21 來源：食品機械設備網整理 編輯：Mary 閱讀量：9839

　　為切實提升屠宰標準化水平，提高肉品質量安全保障能力，為全面推行生豬屠宰質量管理規范奠定基礎、創造條件，浙江繼續深入推進生豬屠宰標準化創建工作。近日，浙江省農業農村廳公布了2021年全省生豬屠宰標準化廠名單，杭州徑山畜禽屠宰有限公司、余姚市定屠中心有限責任公司、寧波方興食品有限公司等10家企業被認定為省級生豬屠宰標準化廠并頒發標牌。
 

 
　　豬肉是大多數人日常餐桌上不可少的補充蛋白質的食材之一，其質量安全備受社會各界關注。為加強生豬屠宰環節質量安全風險監管，根據農業農村廳工作相關要求，相關部門不斷加強對生豬屠宰企業開展生豬屠宰環節質量安全狀況監督檢查，這都倒逼企業加快生豬屠宰標準化建設，實現生豬屠宰標準化、規范化生產，確保生豬肉品安全。
 
　　據悉，浙江省農業農村廳近日公布了2021年全省生豬屠宰標準化廠名單，經屠宰企業自愿申請、市縣逐級審核推薦、省級評審公示，認定10家生豬屠宰企業為2021年全省生豬屠宰標準化廠，其中包括杭州徑山畜禽屠宰有限公司、余姚市定屠中心有限責任公司、寧波方興食品有限公司等企業成功入選，將推動該省生豬屠宰行業轉型升級高質量發展，全面提高屠宰行業標準化水平，提升肉品質量安全保障能力。
 
　　根據生豬定點屠宰企業質量管理制度化、廠區環境整潔化、設施設備標準化、生產經營規范化、檢測檢驗科學化和排放處理無害化的標準化等“六化”創建要求，生豬屠宰標準化廠需要完善屠宰加工設備、設施、污水處理、無害化處理、清洗消毒等配套設施設備，同時將各項屠宰管理制度落實到位，全面提升屠宰場標準化水平。
 
　　杭州徑山畜禽屠宰有限公司于2020年4月啟動標準化創建工作，總計投入3500余萬元。據說，該企業擁有多條國內先進屠宰流水線及配套設備，完善的鮮肉冷鏈系統配套工程以及配套天然氣鍋爐供熱系統，并且還對污水處理工程再提升改造，提高了畜禽屠宰產能和品質。而余姚市定屠中心基礎屠宰設施、設備較完善，已成為政府生豬、菜牛定點屠宰企業。
 
　　生豬屠宰標準化廠建設是屠宰行業提質增效的有效途徑，是一項長期工作，應逐步推進。通過生豬屠宰標準化廠建設，淘汰落后產能，標準化屠宰、規范化管理、信息化追溯的企業明顯增加，私屠濫宰得到有效遏制。此后，該市還將繼續加大標準化創建工作力度，指導企業積極參與標準化示范廠申報，不斷提升生豬定點屠宰標準化水平。
 

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