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關于《豆漿粉》團體標準立項計劃征求意見的通知

2022-05-31 16:15:04 來源：中國食品工業協會 閱讀量：7192

　　近期我會擬組織制定《豆漿粉》團體標準，現將立項說明如下：
 
　　一、目的﹑意義或必要性：
 
　　豆漿粉是以大豆為主要原料，經脫皮或不脫皮，浸泡或不浸泡，加水研磨、加熱等使蛋白質等有效成分溶出，不除渣、除渣或部分除渣后，再經濃縮、干燥而成的粉狀產品。豆漿粉解決了豆漿不易保存、攜帶和運輸的短板。豆漿加工成豆漿粉后，消費終端只需簡單沖調即可飲用，而且風味更加柔和、口感細膩醇厚,深受消費者青睞。豆漿粉作為日常性消費品，近年來發展較快，據統計，目前我國豆漿粉經營生產的企業超過500家，產量近50萬噸，產值100億左右。隨著豆漿粉在餐飲業的比重越來越高，行業競爭越來越激烈，未來，我國豆漿粉行業將會朝著更高品質方向發展，呈現產品品種增多、消費多元化等趨勢，亟需制定《豆漿粉》團體標準，以利于更好地對豆漿粉企業生產、經營進行指導、規范，保障和提高產品質量。
 
　　二、范圍和主要技術內容：
 
　　1、范圍：本標準適用于豆漿粉的生產和銷售。
 
　　2、主要內容：本標準規定了豆漿粉的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝、標簽、貯存、運輸。
 
　　三、國內外情況簡要說明：
 
　　1、豆漿粉產品的市場以亞洲、歐洲、北美洲為主。
 
　　2、豆漿粉屬于豆制品，其食品安全的產品執行標準為《食品安全國家標準 豆制品》(GB2712)。該標準項目沒有對應的國際標準(國外先進標準)，在美國和韓國的豆漿標準中，將豆漿粉歸類到了豆漿中，并對豆漿粉質量指標做了規定，本標準制定過程中不考慮采用的問題。
 
　　3、該標準項目與其他標準沒有沖突，該標準項目在標準體系中的位置：標準體系中的位置為：食品工業-豆制品。
 
　　4、該標準項目未發現有專利的問題。
 
　　我會現就以上立項計劃征求意見，如有不同意見，請于2022年6月15日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com到期無回復視為同意。
 
　　中國食品工業協會標準化工作委員會
 
　　2022年5月30日

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