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國家大豆精深加工產業(yè)科技創(chuàng)新聯盟在山東禹城成立

2022-07-25 14:34:37 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：9222

　　大豆是制作豆制品、釀造醬油的主要原料，以大豆為原料榨取的豆油還是滿足國民食用油消需求的重要組成部分，大豆也是人們攝入大豆蛋白的主要來源，因而我國對大豆需求長期處在高位。然而，根據我國多年的糧食種植情況來看，單產較低的大豆與玉米一類高產糧食作物本身就存在“爭地”的情況，在玉米價格走高的背景下，很難激發(fā)人們對大豆的種植意愿，這就導致大豆供需缺口大、對外依存度較高，長期并不利于我國大豆產業(yè)與糧食產業(yè)的整體發(fā)展。
 
　　對此，我國自2019年來大力實施大豆振興計劃，提出擴大大豆種植面積、提高單產水平、改善大豆品質等一系列發(fā)展目標。隨后，湖南、河南、貴州等地紛紛開始積極推行大豆套種玉米等種植模式與栽培技術，帶動一地一季雙豐收與雙高產，其在護航糧食安全、保障農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的同時，還將有效提振我國大豆產業(yè)發(fā)展勢頭、助力老百姓增收。
 
　　在我國積極以政策為引領推動大豆種植規(guī)模擴增的同時，需要注意的一個關鍵點在于隨著近年來國民健康觀念提升，“植物基”一類食品的興起實則展現著人們對大豆精深加工產品需求的增長。所以除了加快提升國產大豆自給率，進一步提升大豆及其制品加工環(huán)節(jié)的技術創(chuàng)新水平，推動大豆行業(yè)提檔升級也顯得尤為重要，在今年三月召開的兩會上，就有代表提交了《大力發(fā)展豆奶等大豆精深加工產業(yè)助力國民營養(yǎng)和鄉(xiāng)村振興》的議案。
 
　　為持續(xù)推動大豆產業(yè)發(fā)展，行業(yè)中也是大動作不斷。近日，由農業(yè)農村部科技教育司、中國農業(yè)科學院指導，中國農業(yè)科學院農產品加工研究所與山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司等45家科研機構、企業(yè)共同參與組建的創(chuàng)新聯合體——國家大豆精深加工產業(yè)科技創(chuàng)新聯盟在山東禹城成立。
 
　　據介紹，該聯盟將聚焦大豆“品種選育+精深加工+資源利用+產業(yè)延伸+品牌塑造”全鏈條，通過推動資源整合、建立大豆產業(yè)科技創(chuàng)新協(xié)作體系，以及開發(fā)新技術、新產品、新工藝和新裝備等一系列舉措，促進大豆一二三產業(yè)深度融合、形成綠色循環(huán)、優(yōu)質高效的特色產業(yè)集群。該聯盟也被認為是推動大豆科技自強、大豆振興邁向新臺階的重要抓手，其成立將打造出一個集產學研用于一體的產業(yè)創(chuàng)新合作平臺，為我國國產大豆高值化利用提供技術支撐與大豆全產業(yè)一體化解決方案。
 
　　參考資料來源：中國農業(yè)科學院農產品加工研究所、農業(yè)農村部、農民日報

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