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規范設計食品包裝生命周期

2022-08-04 08:49:36 來源：中國食品報 閱讀量：6817

　　中國是一個人口大國，消費者每天消耗著各種各樣且數量龐大的食物。伴隨著生活水平提高，人們已經不僅僅關注溫飽問題，轉而對食品包裝的外在視覺形象有所要求。近一時期食品的過度包裝已經引起了社會各界的關注。
 
　　食品過度包裝極大地增加了產品的成本，這部分成本最終會轉嫁到消費者身上。我國目前的包裝回收率較低，這對環境造成嚴重的破壞，扭轉這種局面不僅需要國家出臺相應的政策，更需要企業對加工生產及使用完畢后的回收利用方式做出調整。
 
　　目前在市場流通的食品包裝設計材料中最常見的是塑料、木材及各種不同成分的合金，這些材料在加工制作、運輸及回收過程中往往消耗大量的能量。
 
　　塑料的基礎材料是原油，回收形式以燃燒處理為主，在燒制的過程中往往會釋放大量的有害氣體，破壞生態，污染環境，這種包裝生命周期的處理方式十分不合理。包裝生命周期是指從綠色生態出發，以保護自然生態環境為主，減少環境的負荷度，解決包裝中的材料濫用問題。食品包裝的生命周期主要分為四個環節，包括生產環節的包裝設計、流通環節的包裝設計、使用環節的包裝設計、回收環節的包裝設計。食品包裝設計每個環節都會對消費者、企業、生態環境產生不同的影響，因此要規范包裝設計的生命周期，最大程度上做到綠色設計，實現包裝在生命周期的可持續發展。
 
　　環節指的是原材料的加工制作過程。這一階段主要包含材料的選用、合理利用原材料、廢棄物循環利用、能源可持續發展等系列問題，以此來提高生產的速度。包裝應滿足綠色設計中的“3R”原則，即減少原材料、重新利用、物品回收。材料選取是食品包裝設計的最初環節，也是最關鍵的環節。可以根據食物的特征屬性及使用環境選材，對食物的種類，食用是否方便快捷進行實際考察，提升包裝的耐用性，延長生命周期。流通環節低碳包裝設計的作用在于保護食品在流通過程中不受損壞。包裝結構去復雜化，減輕重量、更新結構、縮小體積，減少包裝制作過程中的碳排放及過度消耗原材料，以提升包裝的制作生產效率，最大程度上降低運輸成本，降低原材料的不合理使用，做到真正意義上的節能減排。
 
　　同樣可以在使用階段進行改良設計。企業的技術改良可以減少不必要的人工，同時可以更新包裝設計。改良設計就是優化結構、功能、加工技術,降低運輸使用成本。采用先進的制作加工工藝，改進包裝設計不足之處，減少能源濫用。可以適當利用模塊化設計打造便于拆卸、操作性強、方便實施、降低成本、個性化的設計。有效避免過時和浪費，緩解環境壓力，減少廢物處理時的碳排放。
 
　　“民以食為天”，食品包裝的生命周期也顯得極為重要。作為塑料、白色污染的主要產物，食品包裝的生命周期更要引起重視。延長食品包裝的生命周期不僅能夠減少使用具有污染性材料的食品包裝，更多的是通過環保性的食品包裝設計在使用環節喚起人們的環保意識。延長食品包裝生命周期是低碳生活背景下對食品包裝創新發展的新要求。通過對食品包裝材料、結構等進行創新設計，最終達到低碳環保的目的和意義。
 
　　（郭晴晴 孫銘慧）

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