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“2022第三屆水產品加工技術研討會”圓滿落幕

2022-08-18 09:28:32 來源：中國食品工業協會海洋食品專業委員會 閱讀量：7970

　　　“2022第三屆水產品加工技術研討會”于2022年08月10~11日在青島國際院士港大酒店隆重舉行。本屆會議由食品伙伴網、中國食品工業協會海洋食品專業委員會、江西師范大學等單位共同舉辦。來自高等院校、科研機構及企業的近200位代表出席了本屆會議。
 
　　在兩天的會議日程中，來自中國海洋大學、江西師范大學、江南大學、上海海洋大學、華中農業大學、渤海大學、廣東海洋大學、青島農業大學、中國水產科學院黃海水產研究所及南海水產研究所、江蘇省淡水水產研究所等院所的專家們；以及來自湛江國聯水產股份有限公司、安琪酵母股份有限公司、浙江百珍堂食品有限公司、食品伙伴網等企業負責人為本次會議做了主題報告。
 
　　會議報告內容既有對水產行業格局現狀、水產品加工技術研究與產業化應用、水產預制菜發展現狀與趨勢、海洋食品未來發展方向等宏觀問題的論證與分析；也有淡水魚的提質、調理加工與冷鏈物流技術、魚糜及魚糜制品的創新開發；中國小龍蝦產業發展及工業化生產技術、海鮮風味料及調味品的開發及加工技術、牡蠣精深加工技術研究及新產品研發、海鮮貝類活性肽的開發及應用等課題的最新研究分享；還有與企業生產息息相關的問題探討與建議，如：水產加工制品的去腥調味解決方案、企業如何打造水產預制菜爆品及市場品牌、預制菜方興未艾、入局者如何發力以及感官分析技術在水產制品中的應用等等。
 
　　針對各自所在的領域，與會人員對于會議內容從不同角度都得到了相應的啟發與收獲，共享了此次水產行業盛會帶來的成果。他們希望未來這個會議能越辦越好、為行業同仁搭建更專業的平臺，加強交流，從而為促進我國水產行業的不斷向前發展而付出各自的努力。
 
　　為期兩天的會議在一派嚴謹而熱烈的氛圍中落下了帷幕，大家懷著依依惜別的心情各自返程，紛紛表示“2023水產品加工技術研討會”再相約！

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