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樹莓采摘季，鮮食與深加工協同發展

2022-09-14 17:39:33 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：8211

　　
　　樹莓近來也進入了采摘期，樹莓又被成為牛奶泡、山莓，富含多種營養物質，香甜可口，廣受消費者喜愛。樹莓作為一種特色的種植業，樹莓成為促進農民增收致富的重要產業，成為拉動鄉村經濟的“新引擎”。
 
　　樹莓非常嬌嫩，在采摘時就需要非常小心，動作幅度不宜過大，采摘后的樹莓需要抓緊送到市場上售賣。脆弱的樹莓非常考驗包裝技巧，也非常依賴冷鏈物流，如果保鮮不到位、配送不及時，樹莓就會很快腐爛。基于這樣的原因，許多地方都發展樹莓觀光產業，讓消費者到生產基地去采摘樹莓。這樣當然賣不完所有的樹莓，大部分遺留下來的樹莓都會被送達加工廠加工成深加工產品，如樹莓醬 、樹莓酒、罐頭等等。
 
　　寧夏羅平的樹莓產業已成為當地農增收的重要途徑。據了解，2019年寧夏平羅常青村建成300平方米的加工車間，購置了真空凍干機、低溫真空打粉機等設備，在樹莓規模化種植的基礎發展樹莓深加工產業，以樹莓凍干果、凍干粉等開發為主，滿足了市場對樹莓產品的多樣化需求。當地的樹莓產業已經形成種植、加工、銷售以及觀光采摘為一體的融合產業鏈。
 
　　甘肅宕昌也發展起了樹莓深加工產業。宕昌縣南陽鎮的一個加工廠里，一個個樹莓罐頭正在裝瓶、打碼、貼簽、裝箱，一箱箱罐頭正在等到發貨。三年前，當地引進栽植樹莓100畝，當地干部帶領村民學習樹莓果酒、罐頭等加工技術，成功研發了樹莓果酒、樹莓飲料、樹莓罐頭等產品，大大提升了樹莓的附加值。2021年當地修建了樹莓罐頭加工廠和冷庫倉儲庫，據了解，罐頭加工廠的年產量可達10萬瓶。
 
　　云南香格里拉發展樹莓觀光產業，9月是樹莓的盛果期，前來采摘樹莓的市民絡繹不絕。除了提供采摘體驗服務外，當地還把樹莓制成果醬和果酒銷售，深受市民喜愛。
 
　　不過，據相關行業人士介紹，由于樹莓算得上是國內的新興水果產業，我國目前的樹莓深加工仍處在一個發展程度相對低的水平，深加工企業也較少，其尚未在全國范圍內形成規模化的產業。
 
　　發展樹莓深加工產業可以解決樹莓鮮果易腐爛、難以銷售的問題，除此之外還延長了產業鏈，幫助果農增收。

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