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齊齊哈爾獲評“中國鮮食玉米之都” 發展鮮食玉米產業恰逢其時

2023-01-11 14:13:13 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：7948

　　 近日，中國鮮食玉米授牌儀式暨齊齊哈爾鮮食玉米產業協會成立大會在黑龍江省齊齊哈爾市召開，會上齊齊哈爾市被授予“中國鮮食玉米之都”的稱號。據了解，此次大會召開旨在推進齊齊哈爾鮮食玉米產業高質量發展，打造齊齊哈爾鮮食玉米品牌。
 
　　要說2022年出圈的農產品，鮮食玉米必定榜上有名。鮮食玉米作為綠色健康的食品代表，在各大電商平臺、直播間的熱度居高不下，成為大家關注和討論的話題。據齊齊哈爾市農業農村局局長唐海波介紹,目前全國鮮食玉米市場消費量達570億穗,并仍處于市場擴張階段,齊齊哈爾作為鮮食玉米優質種植地區,發展鮮食玉米產業恰逢其時。
 
　　齊齊哈爾橫跨北緯47度，地處黑龍江中西部松嫩平原，位于世界公認的黑土帶、奶牛黃金養殖帶以及黃金玉米種植帶，幅員遼闊、氣候冷涼、大氣、水質等生態環境優良，為培育優質玉米提供了得天獨厚的自然氣候條件。數據顯示，2022年齊齊哈爾顯示玉米種植面積達到35萬畝，同比增長52%。到2025年齊齊哈爾鮮食玉米面積力爭破100萬畝。
 
　　相比于普通玉米，鮮食玉米具有甜、糯。嫩、香的特點，并且富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素等營養成分，因而備受消費者歡迎。許多消費者將鮮食玉米作為日常健身減脂過程中的重要代餐。隨著市場對鮮食玉米的需求越來越大，除了要擴大種植面積外，對其進行保鮮加工也顯得尤為重要。
 
　　鮮食玉米采摘時米粒尚未老化，采后代謝旺盛，容易失水和變質，想要延長其貨架期就必須對其進行保鮮處理。鮮食玉米采摘后要經過扒皮、分揀、清洗去須、漂燙、冷卻、速凍、包裝等多個環節。其中，速凍環節可以迅速凍結玉米，鎖水鎖鮮，盡可能保留玉米原有的風味和口感。
 
　　近年來，齊齊哈爾市也在鮮食玉米產后加工上發力。2022年8月份，齊齊哈爾依安縣一項鮮食玉米速凍蔬菜項目投產。據介紹，該項目建成了自動殺菌鮮食玉米加工生產線，鮮食玉米加工采用先進的速凍隧道生產工藝，迅速對玉米進行鎖鮮。
 
　　此外，齊齊哈爾還對當地的加工企業給予扶持。其中，克山縣投入計劃投入兩千多萬元，對新成立的企業以及增加生產線的企業給予扶持。2021年，克山縣引進龍頭加工企業3家，新建鮮食玉米加工生產線5條。
 
　　在鮮食玉米發展前景向好的背景下，齊齊哈爾鮮食玉米品種正在由單一糯玉米向甜玉米、甜加糯型多元化發展；在政策的引領以及加工企業的助力下，鮮食玉米外銷也由粗放原料批發，向精細包裝、品牌化運營方向轉型，產業發展未來可期。

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