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鮮切菠蘿異軍突起 徐聞菠蘿逆轉局勢

2023-03-13 17:15:39 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：7889

　　進入三月過后，菠蘿大量上市，許多地方一派豐收的景象，田間地頭飄著菠蘿的香氣，消費者也紛紛購買嘗鮮。引起筆者注意的是，在許多商超的冷藏柜中，一些開袋即食的鮮切小菠蘿存在感強烈，讓人頗有購買欲望。
 
　　菠蘿香甜可口、營養豐富，含有糖類、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，具有生津止渴、清熱解暑等功效，深受消費者喜愛。菠蘿屬于熱帶水果，廣泛分布于南北回歸線之間，在我國的福建、廣東、海南、云南、中國臺灣等地區有大量栽培。據了解，我國的菠蘿種植面積在100畝左右，年產量約為156萬噸。其中，廣東菠蘿產量占全國的60%左右。俗話說，中國菠蘿看廣東，廣東菠蘿看徐聞。徐聞種植菠蘿已經有近百年的歷史，素有“中國菠蘿之鄉”的美譽，該地擁有全國最大的的菠蘿生產基地。
 
　　盡管徐聞縣自然氣候條件以及土壤肥力都非常適合菠蘿種植，但是受種植方式、光照等因素的影響，徐聞每年都能生產出一批個頭小、只有幾兩的小菠蘿。這種菠蘿雖然在口感和營養上與尋常菠蘿沒有較大區別，但是在過去并不受采購商青睞，大部分小果只能爛在地里，不僅造成了非常大的浪費，還不利于促進果農增收，拉動地方經濟增長。
 
　　直到后來，徐聞縣的菠蘿加工企業充分發揮聰明才智，將小菠蘿加工成鮮切即食產品，才得以扭轉局勢。現如今，徐聞縣已經發展起了一批菠蘿鮮切加工企業，小菠蘿進廠后經過消毒、清洗、去皮、去果眼，再經過殺菌消毒、清洗、包裝后，最后全程冷鏈配送至各大城市的商超。
 
　　值得一提的是，為促進菠蘿產業高質量發展，2022年4月份，徐聞縣政府發布了《徐聞縣促進菠蘿加工業發展的十條措施》。徐聞縣將從用地廠房扶持、設備裝備扶持、品牌創建扶持、人力資源扶持、原料采購扶持、行政服務扶持、金融服務扶持、供水供電扶持、科技研發扶持、產品出口扶持等10個方面支持菠蘿產業發展。除此之外，為了規范鮮切菠蘿生產，徐聞率先在全國發布徐聞鮮切菠蘿行業標準。
 
　　“懶宅經濟”盛行的當下，鮮切菠蘿很好地迎合了人們的消費習慣，同時小個頭的鮮切菠蘿也滿足了“一人食”需求。在這樣的情況下，徐聞鮮切菠蘿走俏市場，成為消費市場上的“香餑餑”。徐聞小菠蘿的蛻變，不僅為市場提供了多樣化選擇，還促進了果農增收，拉動地方經濟發展，產業發展前景巨大。

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