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江西發(fā)布“八個必須”,規(guī)范畜禽屠宰企業(yè)生產(chǎn)

2023-06-15 10:36:00 來源:食品機械設備網(wǎng)整理 編輯:三七 閱讀量:14296

   隨著生活水平的提高,人們對生鮮肉食的需求激增,保證人民群眾吃上“放心肉”至關重要。而畜禽屠宰一頭連接著養(yǎng)殖,一頭連接著消費市場,關乎著人民群眾的舌尖安全。為了規(guī)范畜禽定點屠宰生產(chǎn),我國先后出臺了《生豬屠宰管理條例》《國務院辦公廳關于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》(國辦發(fā)〔2020〕31號)等政策文件。在國家政策的引導下,我國許多地方都在推動,推動畜禽屠宰機械化、規(guī)范化、標準化發(fā)展。
 
  近日,江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布了《畜禽屠宰企業(yè)生產(chǎn)安全“八個必須”》(以下簡稱《八個必須》),進一步規(guī)范畜禽屠宰。《八個必須》要求畜禽屠宰必須建立安全生產(chǎn)責任體系;屠宰車間必須符合《消防法》規(guī)定,經(jīng)公安效仿部門驗收合格,取得驗收合格證明;屠宰企業(yè)的鍋爐、高壓容器和液氨存儲設備必須符合《特種設備安全法》、《危險化學品安全管理條例》規(guī)定,取得特種設備、危險化學品存儲設備使用許可,并按規(guī)定進行年檢和復審;必須建立畜禽屠宰安全生產(chǎn)應急預案;必須定期開展安全風險隱患排查;必須建立健全安全生產(chǎn)培訓和管理制度;必須完善企業(yè)安全投入制度,開展安全生產(chǎn)技術改造;必須建立和落實安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程,完善安全生產(chǎn)臺賬記錄。
 
  其中,在定期開展安全風險隱患排查方面,要求企業(yè)組織對消防、供電、制冷、鍋爐、高壓容器、液氨存儲、傳動構件、板帶等設施設備進行檢修保養(yǎng),確保設施設備運行良好。要加強對致昏、刺殺、剝皮、浸燙脫毛、燎毛、劈半、修割、無害化處理等危險作業(yè)環(huán)節(jié)的日常檢查,確保人身安全和防止機械事故發(fā)生。
 
  值得一提的是,繼《八個必須》之后,江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳又印發(fā)了《江西省畜禽屠宰“嚴規(guī)范 促提升 保安全”三年行動方案》(以下簡稱《方案》)。該《方案》明確,到2025年,江西全省畜禽屠宰布局結構進一步優(yōu)化,全省中小型生豬屠宰場點減少30個以上;生豬屠宰企業(yè)全面實施屠宰質(zhì)量管理規(guī)范,加快畜禽屠宰企業(yè)轉型升級,全省部級生豬屠宰標準化建設示范單位達10家以上,省級生豬屠宰標準化建設示范單位達30家以上;牛羊禽集中屠宰穩(wěn)步推進,畜禽屠宰監(jiān)管能力和水平進一步提升,屠宰環(huán)節(jié)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力進一步增強。
 
  《方案》中明確嚴格屠宰企業(yè)設立管理,加快淘汰橋式半鋸、敞式生豬燙毛機以及手工屠宰等落后生產(chǎn)工藝,對不符合設置條件的,責令停業(yè)整頓;提升畜禽屠宰機械化智能化水平,將符合條件的屠宰加工設備按規(guī)定納入農(nóng)機購置補貼范疇。
 
  當前,畜禽屠宰加工機械化、規(guī)范化發(fā)展已是大勢所趨。規(guī)范化屠宰是確保畜禽屠宰行業(yè)科學、有序、健康發(fā)展的重要舉措,也是保障肉類供給和肉類安全的重要途徑。

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