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湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會召開預(yù)制菜會員生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全座談會

2023-09-18 16:24:10 來源：湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會 閱讀量：9775

　　9月15日上午，湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會在長沙召開預(yù)制菜會員生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全專題座談會。夏延斌、馮敏、楊代明、趙子瑞等食品專家，王欄樹、張鵬飛、王升政、張杏玲、危連科、胡明友等預(yù)制湘菜頭部企業(yè)負責(zé)人，以及食品生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域代表曾憲峰、檀小華等與會。會議由湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會秘書長兼黨支部書記文質(zhì)彬主持，副秘書長陳亮記錄。與會代表各抒己見，就當(dāng)下部分消費者對預(yù)制菜質(zhì)量安全的質(zhì)疑廣泛交換意見。
 
　　最近一段時間來部分消費者對預(yù)制菜質(zhì)量安全質(zhì)疑，引發(fā)了對預(yù)制菜行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的擔(dān)憂。會議一致認為，隨著我國工業(yè)化進程的加速推進，時不我待的歷史使命感使快節(jié)奏蔓延到各個行業(yè)各個領(lǐng)域，新生代逐步走向社會成為消費的主力軍，預(yù)制菜發(fā)展的洪流就是不可阻擋的。
 
　　會議認為，預(yù)制菜在疫情期暴發(fā)期間為了生活而被廣大消費者認知，疫情退去，回過神來的一部分消費者在過去的觀念影響下，在國家還沒有對預(yù)制菜下定義和如何規(guī)范的情況下，將一些不好的詞語貼到預(yù)制菜的標簽上，產(chǎn)生了對預(yù)制菜的恐懼與詆毀。確實，全國對預(yù)制菜缺乏研究，要花相當(dāng)大的力量與精力對預(yù)制菜進行全國性科普，在此之前，預(yù)制菜需要加強行業(yè)自律，協(xié)會要求預(yù)制菜頭部企業(yè)帶頭加強投入，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，批批檢驗合格出廠，同時規(guī)范經(jīng)銷商的經(jīng)銷行為，確保食品質(zhì)量安全。同時，預(yù)制湘菜企業(yè)歡迎各界各行業(yè)人士、廣大消費者到預(yù)制湘菜企業(yè)參觀交流。
 
　　會議一致認為，社會上對預(yù)制菜的看法有不同聲音，同時體現(xiàn)了社會對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)注度在不斷提高，這恰好符合新事物的發(fā)展規(guī)律。預(yù)制菜在被社會廣泛認可接受之前，肯定是需要時間和歷程。
 
　　會議同時認為，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，對賦能國家鄉(xiāng)村振興產(chǎn)生巨大效應(yīng)，但以食品安全為基石，需要從生產(chǎn)、流通、輿論按照“四個最嚴”的要求加強監(jiān)管。也迫切需要解決預(yù)制菜國家(行業(yè))標準的缺失所致的“定義不明、范疇不清晰”模糊認知。湖南省市場監(jiān)督管理局今年抽檢了預(yù)制菜，近日將會發(fā)布結(jié)果。請消費者記住，獲得生產(chǎn)許可的正規(guī)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品大可放心食用。
 
　　為了規(guī)范預(yù)制湘菜行業(yè)，由湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會牽頭制定預(yù)制湘菜系列團體標準將陸續(xù)發(fā)布實施，并組織實施在全省開展預(yù)制菜科普宣傳活動，大力推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 
　　為此，會議決定啟動“預(yù)制湘菜三湘行活動”！
 
　　指導(dǎo)/馮敏、楊代明、文質(zhì)彬
 
　　圖/諶原山
 
　　起草/諶原山、陳亮
 
　　通訊/孫昕

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