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一顆梨 一碗鹵 山西壽陽推進特色食品專業鎮建設

2023-10-24 11:03:53 來源：中國食品報 閱讀量：10213

　　本報記者  耿鵬舉
 
　　近年來，山西省晉中市壽陽縣加快推進一批產業集聚度高、輻射帶動能力強、品牌優勢突出、就業富民效應明顯的特色食品專業鎮建設，為壽陽經濟高質量發展注入新活力。
 
　　玉露香梨是壽陽縣的優勢特色產業之一，以“果大皮薄果心小，肉嫩汁多糖適中”暢銷市場。壽陽以梨產業智能化機械化展示示范、生態栽培、模式創新、技術產業孵化為出發點，按照“農業為底、生態優先、科技支撐、旅游帶動”的總體發展思路，堅持走公司化引領、項目化扶持、專家化指導、規模化種植、標準化管理、科技化服務和品牌化銷售的發展路徑，“梨先生”“梨村長”“嗨翻甜”等品牌的知名度不斷提升，為建設玉露香梨專業鎮奠定了堅實基礎。
 
　　在壽陽縣西洛鎮常村，所產的玉露香梨平均單果重量達280克以上，糖度達13%以上，尤其在與中國農業科學院資劃所深度合作，投資建設了高品質玉露香梨示范園和生物有機示范園后，其產品品質得到進一步提升。該村通過建設智慧農業物聯網監控系統，獲取氣象、土壤、大氣、光照、墑情、二氧化碳等環境數據；通過多光譜無人機、衛星遙感獲取光譜以及影像數據，構建智慧果業云平臺；通過使用全自動植保無人機、自動駕駛農機設備、農業智能裝備，實現植保、施肥等環節的智能自動化。農業科技含量的增強，不僅讓果農在玉露香梨培育過程中解放了雙手，還大大節約了銷售成本。
 
　　2010年至今，全縣玉露香梨種植面積從200畝擴展到2.12萬畝，從個別人探索到數千農民種植，總產量達1.73萬噸，總產值達2.11億元。
 
　　除了玉露香梨，地處黃土高原丘陵地帶的壽陽還憑借獨特的地理環境孕育了優質大豆等鹵制品加工原料。以大豆為主要原料的壽陽豆腐干獲評國家地理標志產品；壽陽豬頭肉肥中夾瘦、食而不膩，受到消費者青睞。目前全縣從事豆腐干加工、豬頭肉加工等鹵制品市場主體近50余家，總產值近1億元。
 
　　近年來，壽陽大力推進鹵制品專業鎮建設，積極探索“協會+園區+市場主體”發展模式，組織成立了鹵制品行業協會，通過深入整合行業發展資源，顯著提升產經濟效益，推動實現市場主體數量倍增、質量提升，逐步擴大壽陽縣鹵制品專業鎮在全省的市場占有率、品牌知名度、文化影響力。
 
　　在立足鹵制品加工等傳統優勢的基礎上，壽陽著重破解傳統企業同質競爭的問題，將分散經營的企業組織起來，對內整合生產、銷售等資源要素，對外形成集群發展合力，發揮龍頭企業優勢，帶動同類企業做大做強，加快打造專業化分工協作程度高、品牌優勢突出、銷售渠道多元的特色專業集群，積極鼓勵市場主體針對客戶多元化需求，開發出多樣化、休閑化、個性化、年輕化的即食食品、休閑零食等；采取線上和線下聯動的方式促進產品銷售，開拓北京、太原、晉中、長治、石家莊、西安等周邊城市市場。截至目前，壽陽兩個特色食品專業鎮集聚各類市場主體約200戶，實現產值達5億元。
 

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