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黃山市委書記凌云調研徽派預制菜產業發展工作

2024-03-25 16:57:48 來源：安徽省市場監督管理局 閱讀量：10058

　　3月20日，黃山市委書記凌云赴徽州區、黃山高新區調研徽派預制菜產業發展工作。她強調，要深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全工作的重要論述，按照省市部署要求，堅定信心、搶抓機遇，擦亮“臭鱖魚”等特色品牌，加強預制菜全鏈條質量安全監管，持續做大做強徽派預制菜產業。市委副書記、組織部部長張明參加。
 
　　凌云先后走訪了黃山市昱徽食品有限公司、黃山徽母實業有限公司、黃山市徽味鮮食品有限公司、黃山徽之道電子商務有限公司，實地察看生產車間、產品展柜、直播基地，詳細了解企業“臭鱖魚”“臭黃魚”等預制菜產品生產銷售、技術研發、發展規劃、食品安全管理等情況，并現場辦公，協調解決企業發展過程中遇到的困難和問題。聽到廣大年輕企業家、大學生創業團隊對徽菜的信心，對發展“茶花草魚”的自信，凌云對徽派預制菜產業基礎和企業發展勢頭表示肯定，鼓勵企業搶占產業賽道和發展先機，優勢互補、抱團發展，推動徽派預制菜產業保持優勢、不斷壯大。
 
　　凌云指出，近年來，在徽文化傳播和文旅產業發展帶動下，以“臭鱖魚”為代表的徽派預制菜發展突飛猛進，市場前景廣闊、大有可為。
 
　　凌云強調，要搶抓市場機遇，學習借鑒國內預制菜領軍企業成熟模式和經驗，把握消費新需求、新趨勢，加強“臭黃魚”等系列特色產品開發、生產、銷售，構建產品矩陣，實現產品互補，滿足多樣化市場需求。要強化品牌打造，加快申報徽州“臭鱖魚”國家地理標志證明商標，完善營銷體系，講好品牌故事，提升徽派預制菜文化內涵和市場認可度。要強化科研創新，充分發揮“科技副總”“產業教授”等機制作用，支持相關企業聯合知名高校院所開展科技攻關，集中資源突破“臭鱖魚”原料養殖、新產品開發、綠色加工、全程品控等關鍵技術，為消費者提供更多健康、營養、綠色食品。要推動全產業鏈融合發展，支持鱖魚等原料本土化養殖，降低供應鏈、產業鏈風險和成本，因地制宜開發研學等新業態，推動實現一二三產融合發展。要做大做強電商直播新業態，加強電商企業與生產企業對接合作、抱團發展，加快“徽州味 賽村碗”系列美食產品化進程，推動“徽菜好物”走向市場。要把食品質量安全擺在突出位置，切實履行好食品安全主體責任，建立健全食品安全各項管理制度，推廣“四個一”等特色做法和典型經驗，確保讓百姓吃得放心、吃得安心。要持續優化營商環境，加強與企業溝通對接，優化“鱖魚貸”等金融惠企措施投放機制和流程，強化原材料、土地、技術、項目、資金等要素保障，千方百計為企業紓困解難，推動企業做大做強。

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