精品少妇人妻av一区二区,免费无码av一区二区三区,女优无码导航,久久AV无码黄片

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業直播

更多+

關于《成都市小餐飲“清潔廚房”工作指引》的解讀

2025-03-04 16:20:48 來源：成都市市場監管局 閱讀量：9161

　　一、制定背景
 
　　為進一步提升成都市小餐飲行業的食品安全管理水平，擦亮成都“國際美食之都”招牌，營造安全、整潔、舒適的餐飲服務環境，特制定本工作指引。
 
　　二、概念定義
 
　　小餐飲，是指具有固定經營場所，從業人員少、經營條件簡單，從事食品即食加工、制作、銷售及就餐服務，有食品經營許可證或辦理備案的小規模餐飲服務提供者。
 
　　小餐飲“清潔廚房”，是指通過強化食品安全意識、優化功能布局、合理配置設施、規范加工過程、嚴格清洗消毒等系統化管理措施和持續改進，實現清潔衛生和食品安全的餐飲廚房環境。
 
　　三、制定依據
 
　　《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省食品經營備案管理辦法》《食品經營許可審查通則》《餐飲服務食品安全操作規范》《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》(GB 31654)等法律法規和標準。
 
　　四、主要內容
 
　　《成都市小餐飲“清潔廚房”工作指引》主要內容包括總則、術語與定義、規范要求、其他四個部分，主要包括本工作指引的目的意義、小餐飲“清潔廚房”的具體要求等方面。
 
　　第一部分總則，主要明確制定本工作指引的背景意義、制定依據和適用范圍。
 
　　第二部分術語與定義，主要明確小餐飲與小餐飲“清潔廚房”的含義。
 
　　第三部分規范與要求，主要明確信息公示、場所環境、設施設備、人員管理、食品管理、加工用具和加工過程控制七個方面的具體要求。
 
　　第四部分其他，主要明確小餐飲單位應將本指引作為提升餐飲服務質量和食品安全管理水平的重要參考。
 
　　五、執行期限
 
　　本工作指引自2025年3月3日起施行，有效期5年。
 
　　解讀機構：
 
　　成都市市場監督管理局  熊智涵  聯系電話：028-63907497

我要評論

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網安備 33010602000101號