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2019年食品機械設(shè)備網(wǎng)一周看點(9.7-9.11)

2019-10-11 18:01:35 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量:25143

 

  真空凍干技術(shù)是先將物料中的水分冷凍成固態(tài),在真空環(huán)境下直接將物料中固態(tài)的水升華成氣態(tài),從而達到干燥物料的目的。與常規(guī)的熱干燥相比,凍干設(shè)備在干燥過程中的溫度基本低于0℃,能更好地鎖住枸杞中的營養(yǎng)成分以及一些熱敏性物質(zhì)。同時,利用凍干技術(shù)加工的枸杞干體積大小幾乎不變,復(fù)水性也更好。【閱讀全文】
 

 

 

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