甜菊糖干燥機主要由加料器、干燥室、旋風分離器和布袋收集器組成。被干燥物料由加料器進入干燥室內，熱風沿切線方向進入干燥室，并以高速旋轉狀態由干燥室底向上流動，與物料充分接觸，使物料處于穩定的平衡流化狀態，在干燥室內攪拌器的沖擊和高速旋轉氣流的共同作用下，物料塊被分散成不規則的顆粒狀，較大未干的物料向室壁運動，由于其具有較大的沉降速度而落到干燥室的下部重復上述過程。隨著物料的分散和物料間的相互撞擊，物料塊表面已干的顆粒將移向干燥室氣體旋轉軸心線，與氣流一起排放到物料收集器，從而得到粒度及干燥程度都很均勻的干燥產品。此干燥機的突出優點是干燥效率高、能耗低、產品干燥均勻、結構緊湊、將粉碎與干燥熔于一體。甜菊糖干燥機適用于干燥粘稠狀、膏狀、粉狀、濾餅狀物料。在飼料工業中，可以用于干燥血粉、肉骨粉、魚粉、蛋白質膏劑、糟粕等。
　　甜菊糖干燥機干燥方法
　　(1)甜菊糖干燥機是利用制冷設備將物料先凍結成固態，再抽成真空使固態冰直接升華為氣態的水蒸汽，從而達到干燥的目的。冷凍干燥的優點很多：①低壓下物料不易氧化變質，抑制了一些細胞的活力；
　　②低溫下物料中的熱敏性成分保留下來，可zui大限度地保留物料中的原有成分；
　　③預凍時形成骨架，干燥后能保持物料原有形狀，形成多微孔結構；
　　④復水性好，可迅速吸水復原，其品質與干燥前基本相同。冷凍干燥的應用范圍非常廣泛，但其成本相對較高，所以在選擇冷凍干燥時一定要考慮經濟利益，不可盲目采用。目前，真空冷凍干燥技術主要應用于食品、醫藥和飼料添加劑中。
　　(2)甜菊糖干燥機過熱蒸汽干燥過熱蒸汽干燥技術是一種新興的節能干燥方法，它是利用過熱蒸汽直接與濕物料接觸而去除水分的一種干燥方式。過熱干燥技術具有傳熱系數大、傳質阻力小、熱效率高、單位能耗低、蒸汽用量少、無爆炸和失火的危險等優點，有利于保護環境，具有滅菌消毒作用。但過熱蒸汽干燥也有一定的應用范圍，這種干燥方法不適宜于干燥熱敏性物料，若回收不利則節能效果將受到極大影響，另外，其成本也相對較高。在飼料工業中，過熱蒸汽干燥技術可以應用在酒糟、牧草、魚骨和魚肉等方面。