海參真空冷凍干燥機 蝦仁真空凍干機先要經預冷凍，即先將物料中的水分凍結成冰，一般預冷凍溫度低于其共熔點5℃左右。由于不同的物料的共熔點不同，預冷凍溫度亦不同，一般預冷凍到-30℃左右，預冷凍速度控制在1～4℃/min，不同物料的預冷凍速度由試驗確定。因每層隔板溫度有差別，所以應給予充分時間進行預冷凍，以使各層隔板溫度相同，即使達到-30℃，也要保持一定的時間，通常預冷凍時間約為2h，此階段為降溫過程。
海參真空冷凍干燥機 蝦仁真空凍干機預凍后抽真空，此時物料中的水分直接由冰升華為水汽。因汽化過程吸收熱量，此時應給予加熱，而箱內幾乎不變，一般稱恒速過程。
后為剩余水分的蒸發階段，即加熱階段。此時凍結的水已全部蒸發，產品已定型，加熱速度可加快，開始蒸發沒有凍結的水分。這時溫度逐漸升高，但一般不越過+0℃。當溫度升高到30～35℃時，停留2-3h，然后破壞真空結束操作。該過程稱間歇操作。
是目前物質脫水的一種較為的方法，該技術是將含水物質在低溫下凍結，而后使其中的水份在真空狀態下直接升華，并用冷凝的方法捕凝升華的水汽，達到物質脫水干燥的目的。
經FD真空冷凍干燥的物質，其物理、化學和生物狀態基本不變，物質中揮發性成份和受熱變性的營養成份損失很小，凍干后的物質呈多孔狀，其體積與干燥前基本相同。故加水后由于接觸面積大，能很快地復原，在密封容器內有較長的保存期。
1. 具有干燥速度快，時間縮短3~10倍；
2. 能耗低，只有普通干燥機能耗的20%-30%；
3. 干燥溫度范圍寬( -35℃ ~ 120℃ 均能干燥)，能在低溫范圍內( -20℃ ~ 50℃ )進行快速干燥；
4. 干燥室中真空無氧，干燥質量可與凍干物料的質量相毗美；
5. 它能對有機溶劑進行回收，有利降低生產成本和環境保護，尤其適合于凍干機無法干燥的含有機溶劑的物料
6. 立式開門式結構，可實現物料的原位凍干；
7. 控制系統以PLC為核心，采用觸摸屏作為人機操作界面，實時記錄凍干進程中多路溫度數據，并可以曲線形
式瀏覽,人機界面清晰、直觀。
8. 可預置擱板控溫曲線，實現升華過程的自動化。
是將物料中的液體速凍成固體冰，在冰不溶化的前提下使水份從固態直接汽化，不斷移走汽體，從而達到干燥物料的目的。
冷凍干燥是一種優良的干燥方法，干燥物在密封條件下，無需添加劑在常溫下可以長期保存。冷凍干燥物品結構多孔酥脆，使用時復水快，復水后物品的色、香、味、形及活性基本不變，尤其適用于食品、保健品、藥品行業。
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