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鮮奶殺菌機，小型鮮奶殺菌機，巴氏殺菌機，價格主要是取決于設備的型號和質量。

小型全自動鮮奶殺菌機工作原理：在殺菌過程中當水溫超過設定溫度時循環水泵開始工作，

將冷水輸送進殺菌層進行降溫，當水溫過低時循環水泵則將熱水輸送進殺菌層，提高水溫，

使水溫始終保持在設定溫度。奶罐上方有攪拌裝置，通過攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻，防

止奶皮的產生。

使用方法：一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種

生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以

及芽孢等，但這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。　第二種方法將

牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是

，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。 

鮮奶巴氏殺菌機保存：巴氏奶的保質期比較短，一般為7天左右。南方天氣較熱，尤其進入

夏季，這對巴氏奶都是挑戰，消費者在購買、保存和飲用巴氏奶時，一定要注意牛奶的保質

。如果發現紙盒有“脹包"現象，牛奶已經變質，一定不能飲用。所以在選購時要特別注意

保存條件，任何一個環節的疏漏都會導致細菌的重生和牛奶的變質。

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