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你知道水產(chǎn)動植物生產(chǎn)線加工有哪些工藝流程嗎

閱讀：1207        發(fā)布時間：2021/10/29
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水產(chǎn)動植物加工工藝流程：
 
1、生處理：解凍后原料依據(jù)具體特征做去頭臟加工或保留頭部。
 
2、調(diào)味：拌料腌制工藝或浸泡入味工藝。
 
3、干燥：根據(jù)不同原料特性產(chǎn)品干燥至一定的水分或不干燥。
 
4、成型：根據(jù)產(chǎn)品要求原料處理成片狀、段狀等；
 
5、冷凍：-18度一下冷凍12小時以上；
 
6、低溫真空油炸：油炸溫度80-100度，壓力-101.3kpa
 
7、分選：不良品分選；
 
8、二次調(diào)味：根據(jù)特定口味要求做外撒調(diào)味；
 
9、包裝：充氮氣包裝或是不充氮氣包裝；
 

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