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真空油炸機實現色香味俱全 讓果蔬脆片成為“金疙瘩”
真空油炸機實現色香味俱全 讓果蔬脆片成為“金疙瘩”
果蔬“腐壞”、“滯銷”等多重因素時常不同程度地給種植戶造成不小的經濟損失，這也是造成我國果蔬產后損失巨大和水果貯藏能量低的重要原因之一。真空油炸機為此，果蔬深加工成為解決這類問題的途徑之一。
目前，不少地方通過果蔬深加工，能夠很好地促進果蔬等農產品精深加工及綜合利用，有效提高產品附加值，比如秋葵、胡蘿卜香蕉、獼猴桃等果蔬脆片。不可否定，將果蔬制成相對營養健康的休閑食品，例如果蔬脆片，不僅滿足了消費升級之下人們對健康、營養、安全的休閑零食的需求，同時也大大降低了農產品因產品流通不暢、滯銷造成的損耗，甚至成本損失，并且在一定程度上解決了農民的就業問題，也為地方產業轉型升級，實現農民增收，闖出一條“新路子”。
據悉，海澄、新田、臺江等地正積極地推動果蔬深加工業的快速發展，其中包括果蔬脆片。目前，部分地方果蔬脆片加工項目已投入生產，也有地方項目已簽約，正在進行相關設備籌建工作。一工作人員介紹，同傳統油炸工藝不同的是，果蔬脆片主要通過低溫真空油炸機進行作業，充分鎖住營養成分和保留自然風味，可以說是色香味俱全。
更值得一提的是，該機能夠在非常短的時間內完成果蔬脆片油炸、脫水干燥，充分地留住了產品的營養成分和風味，有效地保證果蔬脆片色香味俱全。