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肉類真空滾揉機哪個牌子好

閱讀:3085      發布時間:2018-4-26
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雞柳腌制入味真空滾揉機效果,美康機械為您詳細細說肉類真空滾揉機工作原理: 

  肉類真空滾揉機哪個牌子好 雞柳真空滾揉機是肉類食品制作工藝中的一個關鍵設備,它能提高肉塊中鹽溶性蛋白質的提取,使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收,增強肉的結著力,提高產品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時產生破碎,增加保水性,提高出品率,增加產品的柔嫩性和結構穩定性。

 肉類真空滾揉機哪個牌子好 真空滾揉機工作原理 設備特點
      變頻滾揉機是我廠研制開發的新型滾揉機:①電腦防水屏控制,真空壓力上限到位,可設定滾揉自動起動,可控制滾揉機正轉、反轉、出料、間歇、抽真空。②*的抽真空管路濾水設計,增加真空泵使用壽命。

 肉類真空滾揉機哪個牌子好 真空滾揉機工作原理 肉類加工真空滾揉機在操作過程中應該注意以下幾點:

1.滾揉的轉速:滾揉機是不停的在轉動,翻動桶內的肉食,適合速度可以保證滾揉產品的*效率,通常情況下我們建議將轉速在10-12轉之間,但是,根據不同的產品的需要調動。

2.滾揉機的荷載量:滾揉機在轉動的時候,如果同內的肉數量太多,轉動則會受到很大的影響,攪拌不均勻等,如果桶內的肉量太少,會導致滾揉過度,造成肉的肉質損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿桶荷載量的60%左右,滾揉機上下浮動5%之間,根據肉的密度而定。

 

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