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廣州市旭恩能源科技有限公司
主營產品： 生物質鍋爐系列,蒸汽鍋爐系列,蒸汽發生器系列,熱水爐系列 |
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廣州市旭恩能源科技有限公司
主營產品： 生物質鍋爐系列,蒸汽鍋爐系列,蒸汽發生器系列,熱水爐系列 |
2019-6-3 閱讀(357)
燃氣蒸汽發生器配套夾層鍋生產梅菜扣肉案例
廣州食品加工企業購旭恩燃氣蒸汽發生器，配套夾層鍋生產梅菜扣肉。
廣州食品加工企業主要經營速凍食品、豆制品等生產制造，梅菜扣肉就是該公司的一道名菜，為了滿足不斷擴大的市場需求，該公司購買了旭恩燃氣蒸汽發生器配套夾層鍋生產梅菜扣肉。
總*，梅菜扣肉是一道蒸菜，做好蒸菜，除了要考慮原料的新鮮度、原料的形態、原料的質感等因素外，關鍵的是要掌握好蒸制火候，否則就難做出味道鮮美的蒸菜，旭恩燃氣蒸汽發生器在這道菜中起著重要作用。
要想做出質地細嫩糯而形整的梅菜扣肉，需要旺火沸水長時間蒸制。用傳統的加熱方式不僅耗時而且效率低，很難掌控溫度和火候。該公司改用旭恩燃氣蒸汽發生器后能掌握溫度及時間，大大提高了生產效率及產品質量。
據負責人透露，燃氣蒸汽發生器產生的蒸汽本身比沸水溫度高1゜C左右，在蒸箱、蒸鍋中還具有了一定的壓力，使溫度能達到更高。燃氣蒸汽發生器產生的蒸汽可以烹制梅菜扣肉，軟糯酥爛具有鮮明的特點，而且蒸汽蒸菜對營養素破壞較少，保留了食材本身的鮮味。
該公司選用的是旭恩食品加工燃氣蒸汽發生器，這是新一代蒸汽發生器，是旭恩自主研發的第三代產品，主要服務于食品醫療行業。
