溫州科信酵素飲料生產線

一、酵素飲料生產線工藝流程
生產流程：   選材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 發酵 -> 鰲合 -> 品管控制 -> 填充包裝 -> 出倉
生產工藝：水果酵素采用傳統工藝發酵，發酵過程分三個階段: 酵母菌發酵、醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。
*階段：酵母菌發酵——酵母菌發酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
第二階段：醋酸菌發酵——醋酸菌發酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。
第三階段：乳酸菌發酵——乳酸菌發酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌，這個階段也叫熟成作用

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二、酵素飲料生產線設備組成系統

主要設備：挑選系統、清洗系統、分解系統、破碎打漿系統、發酵系統（恒溫發酵、常溫發酵）、熟化系統、熱水系統、過濾系統、調配系統、灌裝系統、包裝系統、輸送線、貼標設備、電氣控制系統等；

三、酵素飲料菌種接種系統：

①菌株的制備：菌株即擴大培養后加入發酵罐的復合菌種，生產上需經三次擴大后才可加入，分別稱一級培養（試管或三角瓶培養）、二級培養、三級培養，zui后用菌種罐培養。方法如下：

一級培養：于生產*天左右，選成熟無變質的水果，壓榨取汁。裝入潔凈、干熱滅菌過的試管或三角瓶內。試管內裝量為1/4，三角瓶則1/2。裝后在常壓下沸水殺菌1小時或58kPa下30分鐘。冷卻后接入培養菌種，搖動果汁使之分散。進行培養，發酵旺盛時即可供下級培養。

二級培養：在潔凈、干熱滅菌的三角瓶內裝1/2果汁，接入上述培養液，進行培養。

三級培養：選潔凈、消毒的10L左右大玻璃瓶，裝入發酵栓后加果汁至容積的70%左右。加熱殺菌或用亞硫酸殺菌，后者每升果汁應含SO2 150mg，但需放置一天。瓶口用70%酒精進行消毒，接入二級菌種，用量為2%，在保溫箱內培養，繁殖旺盛后，共擴大用。

②發酵設備：發酵設備要求應能控溫，易于洗滌、排污，通風換氣良好等。使用前應進行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒處理。發酵容器也可制成發酵貯存兩用，要求不滲漏，能密閉，不與料液起化學作用。有發酵桶、發酵罐，如恒溫發酵罐、自動連續循環發酵罐等。

果汁發酵：發酵分主（前）發酵和后發酵，主發酵時，將果汁到入容器內，裝入量為容器容積的4/5，攪拌均勻。

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四、公司近年部分業績一覽表

• 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產線整體工程項目；

• 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產設備；

• 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產設備；

• 深圳市水務工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設備；

• 鄭州輕工業學院實驗室果蔬汁整套生產線及桶裝純凈水整套備；

• 重慶秀滄生態農業開發有限公司金銀花飲料整套生產設備；

• 北京德蘭和創科技有限公司提供調味品整套設備；

• 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產設備；

• 濟源市優洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產整套設備；

• 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產設備；

• 陜西寶爾康乳業有限公司日產量100T液態奶交鑰匙工程；

• 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設備；

• 鄭州惠濟區康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設備；

• 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產設備；

• 曹縣魯牛乳業有限公司提供乳品飲料設備；

• 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；

• 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產設備；

• 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設備；

• 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產線；

• 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產線；

• 廈門烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備；

• 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設備；

• 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；

• 北京佳瑞翔科技發展有限公司提供果汁配套設備；

• 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統整套設備；

• 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產設備；

• 河南俊生實業集團有限公司蘇打水整套生產設備；

• 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統生產設備；

• 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統生產設備；

• 河南大華之釀酒業股份有限公司水處理整套設備；

• 新鄉天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設備

• 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產設備；

• 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產線；

• 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產設備；

• 河南康然食品有限公司果汁成套生產設備；

• 四川豫人飲品責任有限公司提供果汁前處理設備；

• 漯河花花牛乳業有限公司配料系統整套生產設備；

• 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產整套設備；

• 河南中萬農業提供全套水果酵素飲料生產設備

• 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產線設備

  品質源自專業
  

作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優質的產品和終身的優質服務，幫助用戶創造*效益。

為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發揮其優良的設計性能。品質源自科信杰出的專業素質和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優秀合作伙伴，是值得您信賴的行業轉家。

溫州市科信輕工機械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區濱海三路540號

科信機械河南營銷中心

地 址：河南省漯河市召陵區玉山路與發展路交叉口智能食品機械裝備園二期3號廠房