一、石榴汁生產線工藝流程

1. 原料預處理

• 選果：精選成熟石榴，剔除霉爛果，手工或機械去籽。

• 清洗：高壓水沖洗表面，臭氧水殺菌。2025全自動中小型石榴汁飲料生產設備 

2. 榨汁與酶解

• 破碎榨汁：螺旋壓榨機提取果汁，出汁率≥70%。

• 酶解：添加果膠酶，45℃保溫 40 分鐘，離心分離果渣。

3. 滅菌與調配

• 巴氏滅菌：85℃/30 秒滅酶活，冷卻至 25℃。

• 調配：按配方添加水、糖、檸檬酸，調整糖度 12-14°Brix，pH 3.5-4.0。

4. 后處理與灌裝

• UHT 滅菌：135℃/4 秒，無菌灌裝至 PET 瓶或利樂包，冷卻后質檢包裝。

二、生產線核心特點

1. 高效自動化設計

• 集成去籽、榨汁、酶解、滅菌全流程，產能達 5-10 噸 / 小時。

2. 精準護色技術

• 采用氮氣保護灌裝，添加異抗壞血酸鈉，保留 95% 以上花青素。

3. 特殊原料處理

• 專用去籽機處理石榴籽，減少多酚氧化。

4. 多產品適配

• 可切換生產 NFC 石榴汁、石榴濃縮汁、石榴果醋等。

5. 環保節能

• 果渣提取石榴籽油，廢水處理后回用率 60%。

三、產品功效

1. 抗氧化

• 花青素含量達 300mg/100g，ORAC 值 8000μmol TE/g，清除自由基能力是維生素 的 20 倍。2025全自動中小型石榴汁飲料生產設備 

2. 心血管健康

• 多酚類物質降低 LDL 氧化，改善內皮功能，臨床試驗顯示可降低收縮壓 5-10mmHg。

3. 增強免疫力

• 維生素 促進白細胞生成，鞣花酸抑制病毒復制。

4. 抗癌潛力

• 石榴酸誘導前列腺癌細胞凋亡。

5. 抗炎與腸道保護

• 鞣花單寧抑制 NF-κB 通路，減輕腸道炎癥，改善腸易激綜合征癥狀。

6. 美容養顏

• 石榴多酚促進膠原蛋白合成，減少皺紋，紫外線防護指數達 SPF20+。

四、注意事項

1. 染色性：石榴汁色素易沾染衣物，生產設備需選用不銹鋼材質。

2. 血糖管理：濃縮汁含糖量高，建議每日攝入量≤150ml。

3. 過敏風險：罕見石榴過敏案例，敏感人群需謹慎。

五、典型產品類型

1. NFC 石榴汁：非濃縮還原，保留鮮果活性成分。

2. 石榴濃縮汁：糖度 65°Brix，用于飲料基料或保健品。

3. 石榴果醋飲料：含醋酸 4-6%，兼具果香與健康功效。

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