小型原位食品冷凍干燥機簡稱食品凍干機，屬于真空冷凍干燥機設備的一種，小型原位食品冷凍干燥機是將新鮮食品(如水果、蔬菜、肉食、水產、中藥材等)快速冷凍后,再送入冷凍干燥室中升華脫水而成的食品。
之所以小型原位食品冷凍干燥機市場前景廣闊，是因為用小型原位食品冷凍干燥機制成的凍干食品,不僅保持了食品的色、香、味、形,而且zui大限度地保存了食品中的維生素、蛋白質等營養物質.在凍干食品食用前,只要將其加水,凍干后食品在幾分鐘內就會復原為新鮮食品.凍干食品的儲藏不需要冷藏設備,只要將其密封包裝后,就可在常溫下長期貯存、運輸和銷售,儲藏的凍干食品在三、五年內不變質.由于該類食品的質量好、重量輕 (只有 5% 的含水量 ),因此其經營費用可大大降低.
zui重要一個因素是目前無論國內還是國外，針對個人、家用領域的小型原位食品冷凍干燥機還是個空白。所以上海拓紛研發的產品--小型原位食品冷凍干燥機，必將受到市場的熱捧。許多凍干機廠家也比較模仿推出相應產品。
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