概述

自動(dòng)壓面機(jī)是我單位經(jīng)過(guò)廣泛市場(chǎng)調(diào)研和征求用戶意見(jiàn)吸收國(guó)內(nèi)、外各類(lèi)機(jī)器特征點(diǎn)而研發(fā)的新產(chǎn)品。該機(jī)適用于各食品制作單位及大專院校和大、中型食堂、飲食單位，揉壓各種酥韌性面團(tuán)。面團(tuán)輸送、折疊柔壓自動(dòng)連續(xù)完成，無(wú)須人工翻動(dòng)及折疊，及衛(wèi)生有安全。它的研制成功*了國(guó)內(nèi)飲食加工業(yè)一項(xiàng)空白，深受用戶青睞。它的自動(dòng)化更是配置各類(lèi)飲食加工生產(chǎn)線的理想設(shè)備。

結(jié)構(gòu)特征及工作原理

1. 結(jié)構(gòu)特征：自動(dòng)壓面機(jī)主要有機(jī)架、傳動(dòng)部分、輸送折疊部分、翻壓面部分組成。傳動(dòng)部分主要采用鏈轉(zhuǎn)動(dòng)，平衡、噪音小。輸送折疊部分采用技術(shù)，運(yùn)用不同線速度，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)折疊，代替了繁重的手工操作，及衛(wèi)生又安全，實(shí)現(xiàn)了文明生產(chǎn)。翻壓面部分有上軋輥、下軋輥和可調(diào)軋輥組成，可調(diào)軋輥操作方便可靠。
2. 工作原理：定量面團(tuán)放在下輸送帶上，開(kāi)動(dòng)機(jī)器，自動(dòng)輸送到軋輥間，面團(tuán)在輸送帶和軋輥?zhàn)饔孟伦詣?dòng)完成喂入和壓面過(guò)程。壓完后經(jīng)上輸送帶自動(dòng)傳到下輸送帶上，由于采用不同線速度，是面皮自動(dòng)完成折疊和輸送、喂入，轉(zhuǎn)下道工序。經(jīng)過(guò)反復(fù)柔壓達(dá)到理想的效果。

軋輥間隙調(diào)整通過(guò)一副蝸輪和偏心機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)厚薄無(wú)極可調(diào)，用戶可根據(jù)實(shí)際情況及面食工藝自行掌握。

操作使用

1. 使用前的準(zhǔn)備和檢查：

1.1將機(jī)器安裝在工作位置，調(diào)整支腳高度，使機(jī)器平穩(wěn)。

1.2清除軋輥上的防銹油，軋輥之間、輸送帶上不允許有任何異物（特別是硬物），轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整手輪，手輪應(yīng)轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，視間隙符合要求。

1.3檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符。

1.4在外罩接地標(biāo)處可靠連接地線，接電源線伸長(zhǎng)，找專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在全極斷開(kāi)打開(kāi)距電源開(kāi)關(guān)上，接通電源，按下電源，按下開(kāi)按鈕，檢查轉(zhuǎn)向，機(jī)器轉(zhuǎn)向應(yīng)與機(jī)器上所標(biāo)識(shí)的轉(zhuǎn)向*。

1.5每班從加油點(diǎn)加注潤(rùn)滑油一次（適量），空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)異常聲音時(shí)方可使用。

操作程序：

1.1先使用2-3kg面團(tuán)柔壓數(shù)遍，以擦凈粘掉軋輥及其他部位的防銹油及灰塵，停機(jī)（按下“關(guān)”按鈕）

1.2根據(jù)實(shí)際需要，操作手柄轉(zhuǎn)動(dòng)手輪使可調(diào)竹棍進(jìn)退，已達(dá)到調(diào)整軋輥間隙，軋輥間隙在允許的軋輥調(diào)整范圍內(nèi)無(wú)極調(diào)整且軸向間隙均勻。為提高壓面質(zhì)量，延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命，軋輥間隙應(yīng)有厚到薄逐級(jí)調(diào)整。

1.3將面團(tuán)放在下輸送帶上，面團(tuán)既有輸送帶自動(dòng)送到軋輥間，壓面折疊過(guò)程即可自動(dòng)完成。

故障分析及排除：

1.1面團(tuán)不進(jìn)入軋輥內(nèi)？答：面團(tuán)太厚，可以使面團(tuán)變薄一些

1.2面團(tuán)粘軋輥？答：面團(tuán)太軟或黏，可以隨著面皮從上輸送帶下落到下輸送帶上撒適量面粉，面團(tuán)折疊后，在面上撒適量面粉。

1.3軋輥轉(zhuǎn)速降低？答：一是普通v帶太松或磨損太嚴(yán)重，可以調(diào)整更換。二就是電源電壓太低，可以實(shí)測(cè)電壓。三是擋面板損壞擠面，可以更換擋面板。

維護(hù)保養(yǎng)：

1. 每班使用前，從加油點(diǎn)加注適量潤(rùn)滑油。
2. 使用中，軋輥轉(zhuǎn)速減慢（壓面速度慢），要拆卸在護(hù)罩檢查普通v帶的松緊幾磨損情況，及時(shí)調(diào)整及更換。
3. 沒(méi)次用完后對(duì)機(jī)器認(rèn)真清理，確保飲食衛(wèi)生，清理時(shí)不得用銳器刮軋輥表面，也不得用噴水管直接沖洗。
4. 機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間停用時(shí)，應(yīng)在軋輥表面涂抹少量食用油防銹。
5. 機(jī)器在工作中，如有出現(xiàn)機(jī)器聲音不正常，必須立即停車(chē)檢查，帶故障排除后，方可繼續(xù)使用。

產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中，嚴(yán)禁磕碰，傾斜，倒置，以免機(jī)器損壞，影響使用。產(chǎn)品在長(zhǎng)時(shí)間不用的情況下，要儲(chǔ)藏在干燥、無(wú)腐蝕性氣全的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免產(chǎn)品受損。