如何選擇氣調保鮮包裝機
氣體保鮮包裝之所以不同于其他形式的包裝，是因為包裝目的和要求不同。其它形式的包裝是在犧牲食品原有風味和特色的基礎上進行的，包裝只起輔助作用。而氣體保鮮包裝則是要求通過包裝的內部環境，來保持和延長食品的新鮮度和貨架期。在食品保鮮過程中，氣調包裝起著主導作用。
因此，選擇好氣調保鮮包裝設備是食品保鮮的關鍵環節。
那么，怎樣選擇氣體保鮮包裝設備呢？
首先要了解設備的氣體置換形式，我們知道，大氣中氧的含量為20.9%，而熟食保鮮包裝中的氧氣含量是必須嚴格控制的，這就需要采用真空泵將包裝盒內的空氣抽干凈，然后根據不同的食品充入一定比例的混合氣體，這樣才能控制各種氣體的含量。如果包裝盒內的空氣未能抽干凈，還殘留著一部分空氣，那么即使充入的混合氣體比例精度再高，如果加上殘留的空氣中所含的氧氣等，存在的誤差就無法估算了。
所以，采用真空泵配置是氣調保鮮包裝機的首要標準。
第三，要選擇氣體混配器的配置。主要的特點是其氣體比例混配精度高、穩定性好、使用壽命長。通過調整氣體混配器可以獲得所需要的、的混合氣體比例，有助于控制保鮮產品的儲運和銷售。而其他氣體混合形式則存在著精度較差、無法控制的缺陷，會造成產品的新鮮程度不一、貨架期的紊亂，給使用者造成一些煩惱甚至經濟損失。
第四、要掌握設備主要部件的配置情況。如真空泵、氣缸、電器部分、控制部分等等，任何部位的質量問題均可造成保鮮包裝過程數據的紊亂，甚至造成設備的停止運行，給用戶帶來損失。因此，要盡可能選擇配置高、質量好、設計科學合理的設備，要考慮長期的效益與發展趨勢
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