醬菜雙層巴氏殺菌機主要由罐體、網鏈、機架、管道裝置、測溫裝置、傳動機構、出料裝置和控制系統組成。水箱采用304不銹鋼制成，保證了材料的衛生，延長了設備的使用壽命。沸騰機304不銹鋼輸送網鏈，動力驅動，卸料。它由電機、減速器、鏈輪、鏈條等部件組成。材料可以像輸送機一樣輸送。設備蒸汽管安裝在消化池底部，有兩個控制閥控制蒸汽接頭，用于控制各段的溫度和熱平衡。機箱有兩個測溫點，一個在前面，一個在后面，便于觀察物料的溫度。終端網鏈向上爬升，離開水箱表面后自然排出。多種操作按鈕，結構緊湊，手動操作。喂食時，網鏈不動。煮好后，網鏈可以把煮好的辣椒送人。

醬菜雙層巴氏殺菌機主要設計制造于果汁(茶)等飲料灌裝生產線，用于飲料、灌裝罐、PET瓶的二次殺菌。傳送帶，進入隧道進行噴霧消毒，降溫噴霧，常溫出瓶。在巴氏殺菌和噴霧冷卻器的每個溫度區，即殺菌階段和冷卻階段，容器應噴灑不同溫度的水。使用噴灑在較冷容器上的水進行加熱，并使用這種熱水來冷卻滅菌的較熱容器，可以防止容器由于溫度的突然變化而破裂或變形。當加熱區和冷卻區相連時，這被稱為能量再生原理。空腔巴氏滅菌器充分利用熱平衡原理，能耗低，只在殺菌區使用有限的能量。